Filé de merluza empanado com vodka.

Ingredientes
1 kg de filé de merluza
2 limões
tempero de ervas a gosto (orégano, cominho, alecrim, coentro)
pimenta calabresa a gosto
sal
3 dentes de alho amassados
1 dose de vodka
fubá para empanar

Modo de preparo:
Deixe o peixe descongelar bem
Amasse o alho, misture as ervas, a pimenta, sal, limões e a dose de vodka (ou na falta, cachaça)
Coloque o peixe no tempero e deixe marinando de um dia pro outro, para melhor apurar o sabor, ou ao menos algumas horas
Empane o peixe no fubá e frite até o ponto desejado

Suculento Brigadeiro com Soja.

Ingredientes:
1 lata(s) de leite condensado 
1 xícara(s) (chá) de massa de soja 
2 colher(es) (sopa) de chocolate em pó 
quanto baste de chocolate granulado para decorar 

Modo de preparo:
1 Em uma panela, coloque o leite condensado, a massa de soja e o chocolate. 
2 Misture bem e cozinhe em fogo baixo até começar a aparecer o fundo da panela e a massa ficar firme. 
3 Esfrie a massa e enrole os brigadeiros. 
4 Passe pelo granulado e coloque em forminhas. 

A Fantástica Receita de Bolovo frito!

INGREDIENTES

•  500 Gramas de Carne moída
•  1 Xícara de Farinha de rosca
•  1 Unidades de Ovo batido
•  10 Unidades de Ovo inteiro
•  1 Colher de sopa de Farinha de trigo
•  1 Colher de sopa de Azeite de oliva
•  ½ Xícara de cheiro-verde picado
•  2 Dente de Alho
•  1 Unidades de Cebola média
•  Pimenta do reino
•  sal
•  óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Para fazer esta receita de bolovo o primeiro passo é cozinhar os ovos inteiros numa panela com água até metade, em fogo médio, por 10 minutos.

Enquanto os ovos cozinham, tempere a carne moída com a cebola e o alho bem picadinhos, sal, pimenta e cheiro-verde. Incorpore também a farinha de trigo e o azeite, e amasse até obter uma massa compacta.

Quando os ovos estiverem cozinhados, retire, coloque em água gelada por 1-2 minutos e descasque. Faça 10 bolinhas com a massa de carne, achate-as entre as palmas das mãos, coloque um ovo no centro e feche bem embrulhadinho.

Passe os bolovos pelo ovo batido e depois na farinha de rosca. Coloque fritando no óleo quente até ficarem dourados e reserve num prato com papel absorvente. Estão prontos, bom apetite!

Suculento Doce Bicho De Pé

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 envelope de gelatina sabor morango

Modo de preparo:

1º Coloque os 3 ingredientes em uma panela e mexa por aproximadamente 2 minutos ou até soltar do fundo. Deixe esfriar.

2º Enrole porções na palma da mão, ao finalizar, você pode passá-lo pelo açúcar cristal também.

Camarão frito - Super fácil de fazer!

Ingredientes:

1 Kg de camarão cinza limpo e lavado
1/2 limão
Sal
1 e 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 dentes de alho espremidos

Modo de Preparo:

1. Tempere o camarão (ele deve estar bem sequinho) com o sal, o limão e o alho espremido.
2. Salpicar a farinha de trigo e misturar bem.
3. Colocar em uma panela com o óleo bem quente e fritar até ficar douradinho.
4. Serve bem com uma saladinha de folhas e arroz branco.

Bolo de chocolate no palito.

Ingredientes
. 7 ovos 
. 4 colheres (sopa) de açúcar 
. 12 colheres (sopa) de farinha de trigo 
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
. 1 lata de leite condensado
. 300 g de chocolate ao leite picado
. 12 palitos de sorvete (grande)

Modo de preparo
1. Na batedeira, bata as claras em neve.

2. Continue batendo, acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar.

3. Misture a farinha de trigo, o fermento e as raspas de casca de laranja.

4. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido, a 200°C durante 25 minutos.

5. Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado, cubra com água e cozinhe durante 25 minutos no fogo brando, após o início da pressão.

6. Deixe sair a pressão, abra a panela e retire com cuidado a lata.

7. Deixe esfriar completamente e abra a lata. Desenforme o bolo e esfarele.

8. Em uma tigela, coloque o bolo esfarelado e misture bem com o doce de leite.

9. Em formas para picolé, levemente untadas com manteiga, coloque a massa e pressione bem para moldar à forma.

10. Leve à geladeira por 3 horas, no mínimo.

11. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

12. Mergulhe 4 cm dos palitos de sorvete no chocolate e coloque-os nos picolés (esta etapa é importante para que o bolo não solte do palito).

13. Leve ao freezer por 5 minutos ou até secar e fixar bem no bolo. Com cuidado, desenforme os picolés, puxando levemente pelos palitos.

14. Banhe os picolés no restante do chocolate derretido. Coloque-os sobre papel-manteiga até secar.

15. Decore-os com fios de chocolate branco derretido ou com confeitos coloridos.
Dica: molde o bolo nas mãos. Mas é preciso ter uma espessura larga para fixar o palito.

Delicioso Cheesecake de Laranja.

Ingredientes 
Massa
⦁ 1 pacote(s) de biscoito doce de aveia
⦁ 5 colher(es) de sopa de margarina

Recheio
⦁ 1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
⦁ 1 1/2 xícara(s) de chá de suco de laranja
⦁ 2 colher(es) de sopa de suco de limão
⦁ 1 pacote(s) de cream cheese light
⦁ 1 xícara(s) de chá de leite desnatado
⦁ 4 colher(es) de sopa de açúcar

Cobertura
⦁ 1 colher(es) de sopa de amido de milho
⦁ 1/2 xícara(s) de chá de suco de laranja
⦁ 10 grama(s) de laranja cristalizada picada para decorar
⦁ cerejas ao marrasquino para decorar

Modo de preparo 
Massa
Preaqueça o forno a 180 °C. Enquanto isso, no liquidificador, triture os biscoitos até transformá-los em farinha. Passe para uma tigela, acrescente a margarina e amasse até obter uma farofa.

Coloque a farofa em uma forma redonda, com fundo falso e medindo 25 cm de diâmetro, e pressione com as costas de uma colher até cobrir todo o fundo da forma. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve até esfriar.

Recheio
Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem, e reserve. No liquidificador, bata o suco de laranja, o suco de limão, o cream cheese, o leite e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione a gelatina reservada e bata por 1 minuto.

Leve à geladeira por 15 minutos ou até começar a firmar. Espalhe o recheio sobre a massa reservada e leve à geladeira por mais 3 horas.

Cobertura
Em uma panela pequena, coloque o suco de laranja e dissolva o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.

Retire do fogo, deixe esfriar e espalhe sobre o recheio. Decore com as laranjas critalizadas e as cerejas. Leve à geladeira até o momento de servir. Se preferir, misture 1 colher de chá de raspas de laranja ao recheio.

Maravilhosos Brownies com M&M's

Ingredientes 
Medida xícara 250 ml.
⦁ 150 gramas de MANTEIGA sem sal em temperatura ambiente
⦁ 200 gramas de CHOCOLATE meio amargo picado
⦁ 1 colher (sopa) de CACAU EM PÓ
⦁ 1 e 1/2 xícara de AÇÚCAR refinado
⦁ 2 xícaras de FARINHA DE TRIGO peneirada
⦁ 3 ovos
⦁ 1 colher (sopa) de ESSÊNCIA DE BAUNILHA
⦁ 1 colher (chá) rasa de FERMENTO QUIMICO EM PÓ
⦁ 1 pacote de M&M's 200 gramas

Modo de Preparo 
1. Derreta o chocolate no microondas, para isso, mexa de 30 em 30 segundos para que não queime, até derreter.
2. Misture com a manteiga amolecida até incorporar bem. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar e misture com o chocolate derretido.
3. Adicione a farinha de trigo, cacau em pó, essência de baunilha e por ultimo o fermento. Coloque a massa em uma assadeira untada com manteiga e forrada com papel manteiga e distribua os M&M's.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 30 minutos. Espere esfriar um pouco para desenformar e retirar o papel manteiga.

Deliciosas Rosquinhas Fritas.

Ingredientes
4 xícaras farinha de trigo ou até o ponto
1 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
2 ovos 1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de Preparo
Amasse todos os ingredientes, colocando a farinha de trigo por último, aos poucos até o ponto de enrolar
Deixa descansar um pouquinho
Enrola, fritas em óleo com fogo baixo até ficar moreninha
Depois passa no açúcar refinado com um pouquinho de canela em pó
Guardar em lata de alumínio.

Suculento Casadinho de goiabada!

Ingredientes:

Biscoito:
3/4 de xícara de chá de margarina
1/2 xícara de chá de açúcar
1 ovo 2 xícaras de chá de farinha de trigo margarina para untar a fôrma

Recheio:

1 xícara de chá de goiabada picada
2 colheres de sopa de água
Como fazer casadinho de goiabada

Modo de preparo:

Bata a margarina e o açúcar até formar um creminho. Acrescente o ovo.
Junte a farinha de trigo e misture, com as mãos, até obter uma massa homogênea.
Divida a massa ao meio, abra e enrole como um rolinho. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por uma hora.

Retire, corte em fatias e coloque na fôrma untada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar (em torno de 8 minutos, mas depende do seu forno).
Retire e deixe esfriar sobre uma grade, para que o ar circule bem e o fundo do biscoito não fique embatumado.

Como fazer o recheio
Leve a goiabada com a água em uma panelinha no fogo médio. Mexa bem até que derreta.
Deixe esfriar e cubra metade dos biscoitos, cobrindo com a outra metade. Polvilhe açúcar por cima.

Kibe de Frango Feito com Linguiça de Frango.

Ingredientes
250 g de frango moído
250 g de trigo para kibe
1 caldo de galinha em pó ou em cubo
2 xícaras de hortelã picada
1 cebola ralada
2 dentes de alhos amassados
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Coloque o trigo para kibe em uma vasilha e adicione 1 copo de água fervendo com o caldo de galinha em pó ou em cubo
Deixe hidratar e esfriar
Esprema em um pano para tirar o excesso de líquido
Misture todos os ingredientes ao trigo
Cuidado com o sal e a pimenta, pois o caldo de galinha já tem sal e temperos
Amasse por 10 minutos com as mãos ou passe no processador
Coloque numa forma untada, passe na superfície uma camada de azeite de oliva e leve ao forno

Bolinho de mandioca com carne seca assado.

Ingredientes:
300 Grama(s) de carne-seca
500 Grama(s) de mandioca sem casca
100 Grama(s) de maionese (Preferencia HELLMANN’S)
1 Unidade(s) de ovo
1 Colher(es) de chá de sal

Para untar
óleo a gosto

Modo de Preparo:

1. Na véspera, coloque a carne-seca em uma tigela e cubra com água para dessalgar.
2. Troque a água por 3 vezes.
3. Coloque a carne-seca em uma panela, cubra com água e cozinhe por 10 minutos.
4. Espere amornar e desfie.
5. Reserve.
6. Cozinhe a mandioca em água até ficar macia.
7. Escorra e amasse com o garfo ou passe por um espremedor de batata.
8. Preaqueça o forno na temperatura média (180ºC).
9. Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm).
10. Reserve.
11. Em uma tigela grande, coloque o purê de mandioca e
acrescente a maionese HELLMANN’S, o ovo, o sal e a carne-seca desfiada.
12. Com o auxílio de 2 colheres (sopa), modele os bolinhos e coloque-os na assadeira reservada.
13. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourarem levemente.

Torta de queijo. (super simples)

INGREDIENTES

Massa:
- 200 g de farinha de trigo
- 1 tablete de margarina
- 2 ovos inteiros

Recheio:
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 250 g de queijo fresco
- 1 copo de leite (250 ml)
- 1 colher de sopa de margarina
- 4 ovos inteiros
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento de pó

Modo de preparo

- Para a massa, junte todos os ingredientes numa vasilha e vá misturando até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Reserve
- No liquidificador, coloque o parmesão, o quejo fresco, o leite, a margarina, os ovos, a farinha e bata até misturar tudo. Desligue o liquidificador, coloque o recheio numa vasilha e acrescente o fermento. Misture bem.
- Despeje o recheio na forma com a massa e leve ao forno médio por 30 minutos, ou até que esteja dourado.
Dica: Se quiser fazer empadinha, forre as forminhas com a massa e acrescente 1 colher de sobremesa do recheio.

Pudim de iogurte natural.

Ingredientes

2 lata de leite condensado
2 copos de iogurte natural, pode ser iogurt caseiro

Modo de preparo

Misture em uma vasilha o leite condensado e o iogurte natural com uma colher delicadamente
Caramelize a forma de pudim, aquelas com um furo no meio
Depois de caramelizada jogue a massa do pudim e leve ao forno por 20 minutos em banho-maria
Depois de assado leve à geladeira, desenforme frio
Sirva bem geladinho

Bolinho caipira.

Ingredientes

1/2 kg de farinha de milho amarela
1 1/2 l de água
2 tabletes de caldo de carne
4 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de farinha de mandioca

Recheio
1/2 kg de carne moída (pode ser Patinho)
Cebola picada, alho amassado
Salsinha e cebolinha picadas
Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Numa vasilha junte as farinhas, e vá misture-as e desmanchando os farelos, adicione o óleo e reserve.
Ferva a água com o caldo de carne.
Derrame sobre a farinha aos poucos e misture bem, mexendo sempre até que a massa fique homogênea.

Recheio
Misture todos os ingredientes e utilize a carne bem temperada e crua, sem refogar para não ficar seco.
Separe uma pequena porção da massa, e achate-a na palma da mão
Coloque dentro um pouco do recheio (carne temperada crua) e feche com a própria massa dando o formato de um bolinho compridinho.
Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo não muito quente e escorra-os em papel absorvente.

Rocambole de Doce de Leite ou Leite Condensado

Ingredientes

5 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de água
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
1 xícara de leite condensado cozido

Modo de preparo

Cozinhe o leite condensado seguindo as instruções nas notas. Deixe esfriar por 30 minutos antes de abrir.
Aqueça o forno a 200 graus C. Bata as clarasusando a batedeira, até ficar com picos firmes. Uma a uma, adicione as gemas, batendo até que incorporado. Adicione a água e o açúcar. Deixe incorporar.
Pare a batedeira, peneire a farinha e fermento em toda a área da massa. Se você jogar a farinha direto, ela irá afundar. É importante peneirar e ir misturando aos poucos. Misture para combinar, com delicadeza. Não misture demais. Forre uma forma retangular com papel manteiga. Coloque a massa e espalhe para ficar uniforme.
Leve ao forno por 15-20 minutos, até que fique dourado.
Retire o bolo com o papel da forma e coloque numa superfície plana. Faça um teste, enrole o bolo usando o papel manteiga. Deixe assim por uns 2 minutos. É importante fazer isso com a massa ainda quente.
Abra a massa novamente e desgrude o bolo do papel manteiga, com a ajuda de uma faca. Espalhe o leite condensado cozido sobre o bolo.
Usando o papel manteiga, enrole o bolo em forma de rocambole.
Polvilhe com açúcar por cima e sirva.

Notas:
Para cozinhar o leite condensado, coloque água quente na sua panela de pressão, retire o rótulo da lata e leve ao fogo médio. Assim que começar a fazer pressão, conte 30 minutos.
Doce de leite é só o começo, o recheio pode ser substituído por vários tipo de geléia, goiabada, etc…

Bolo integral de banana.

INGREDIENTES
4 ovos inteiros
6 bananas caturra cortadas em rodelas
1/2 xícara de chá de óleo de canola
1/2 xícara de leite desnatado
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de aveia
2 xícaras de chá, não muito cheias, de açúcar mascavo.
canela para salpicar
1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador com apenas 1 banana, coloque em forma untada com óleo e farinha
Ponha as rodelas de banana sobre essa massa e salpique com canela
Assar em forno pré-aquecido, a 180° por aproximadamente 50 minutos
Informações Adicionais
A banana caturra é conhecida em algumas regiões por banana nanica.

Lombo de Porco Recheado.

INGREDIENTES

1 lombo de porco (aproximadamente 2 kg)
300 g de presunto fatiado
300 g de mussarela fatiada
150 g de bacom fatiado
150 g de azeitonas
1 cebola de cabeça média fatiada
orégano e azeite a gosto

MODO DE PREPARO
Abra o lombo como se fosse fazer um bifão
Fure com a ponta da faca e tempere a gosto
Cubra em camadas uma sobre a outra com os ingredientes presunto, queijo, bacon, azeitona,
cebola e em seguida jogue o orégano e regue com azeite
Envolva com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos
Após esse tempo retire o papel e deixe dourar

Receita de Brown Eyed Baker - Peanut Butter Glacê

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar de confeiteiro
2 xícaras de manteiga de amendoim cremosa
10 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
1 ½ colheres de chá de extrato de baunilha
½ colher de chá de sal kosher
⅔ xícara de creme de leite

Como fazer:

1. Coloque o açúcar de confeiteiro, manteiga de amendoim, manteiga, a baunilha eo sal na tigela da batedeira equipado com um acessório da pá. Misture em velocidade média-baixa até ficar cremoso, raspando a tigela com uma espátula de borracha, conforme necessário.

2. Adicione o creme de leite e bata em velocidade alta até obter uma mistura leve e suave.

Ganache Chocolate

Ingredientes:

8 onças de chocolate meio amargo, finamente picado
¾ xícara de creme de leite

Como fazer:

1. Enquanto os frios bolo, fazer o ganache de chocolate. Coloque o chocolate em um copo de medição 4-cup; reserve.

2. Coloque o creme de leite em uma panela pequena em fogo médio e quente até que ele só vem para ferver.

3. Despeje o creme sobre o chocolate picado e deixe descansar por 2 minutos. Bata até que o ganache é suave. Deixe esfriar, mexendo ocasionalmente, até que tenha engrossado um pouco, mas ainda assim uma consistência que pode ser vazado.

Maravilhoso Pudim de Chocolate.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
400 ml de leite (use a lata de leite condensado para medir)
3 ovos
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de Água

Modo de Preparo:
Em uma panela, derreta o açúcar até obter um caramelo. Acrescente a água e deixe cozinhar até que se forme uma calda grossa. Espalhe a calda por todo o interior de uma forma própria para pudins e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o chocolate, o leite e os ovos. Despeje lentamente o conteúdo do liquidificador na forma com caramelo reservada. Leve para assar em banho maria no forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira até a hora de servir.