Bolo de chocolate no palito.

Ingredientes
. 7 ovos 
. 4 colheres (sopa) de açúcar 
. 12 colheres (sopa) de farinha de trigo 
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
. 1 lata de leite condensado
. 300 g de chocolate ao leite picado
. 12 palitos de sorvete (grande)

Modo de preparo
1. Na batedeira, bata as claras em neve.

2. Continue batendo, acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar.

3. Misture a farinha de trigo, o fermento e as raspas de casca de laranja.

4. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido, a 200°C durante 25 minutos.

5. Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado, cubra com água e cozinhe durante 25 minutos no fogo brando, após o início da pressão.

6. Deixe sair a pressão, abra a panela e retire com cuidado a lata.

7. Deixe esfriar completamente e abra a lata. Desenforme o bolo e esfarele.

8. Em uma tigela, coloque o bolo esfarelado e misture bem com o doce de leite.

9. Em formas para picolé, levemente untadas com manteiga, coloque a massa e pressione bem para moldar à forma.

10. Leve à geladeira por 3 horas, no mínimo.

11. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

12. Mergulhe 4 cm dos palitos de sorvete no chocolate e coloque-os nos picolés (esta etapa é importante para que o bolo não solte do palito).

13. Leve ao freezer por 5 minutos ou até secar e fixar bem no bolo. Com cuidado, desenforme os picolés, puxando levemente pelos palitos.

14. Banhe os picolés no restante do chocolate derretido. Coloque-os sobre papel-manteiga até secar.

15. Decore-os com fios de chocolate branco derretido ou com confeitos coloridos.
Dica: molde o bolo nas mãos. Mas é preciso ter uma espessura larga para fixar o palito.

Bolo de Chocolate com Recheio de Nutella.

Ingredientes:
Bolo:
1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras açucar
3/4 xícaras de chocolate em pó
2 colheres (chá) bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 xícara de buttermilk *
1/2 xícara de óleo vegetal
2 ovos grandes, em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de café quente (acabado de coar)
*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Recheio/Cobertura:
2 xícaras de creme de leite fresco
1/2 xícara de nutella

Preparo:
Bolo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte duas formas de 23cm.
Numa tigela, peneire os ingredientes secos. Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa até tudo ficar bem misturado. Acrescente os ingredientes secos e bata até misturar tudo. Ainda em velocidade baixa, acrescente o café e bata somente até misturar. Despeja a massa nas formas e leve para assar por 35 a 40 min ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe os bolos esfriarem um nas formas e depois transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente.

Recheio/Cobertura:
Bata o creme de leite até que fique grosso e com picos. Coloque a nutella numa tigela e gentilmente com uma colher acrescente e misture o creme de leite batido (chantilly). Quando você terminar de misturar, o chantilly deve estar com uma cor marrom claro, se estiver muito branco, acrescente mais nutella.

Montagem:
Coloque um dos bolos num prato (se preferir pode umedecê-lo com um pouco de refrigerante ou água com açucar). Por cima espalhe um pouco mais da metade do recheio (eu fui bem generosa…hehe, e depois fiz mais um pouco para colocar por cima). Espalhe um pouco de chocolate “bis” quebrado ou triturado. Coloque o outro bolo por cima e cubra todo o bolo com o restante do recheio. Decore com mais “bis” e leve para a geladeira.

Super Bolo de Chocolate Recheado.

Ingredientes

3 ovos
2 xícaras de açúcar
3 ½ xícaras de farinha de trigo
3 colheres de margarina
1 ½ xícara de leite de vaca
5 colheres de chocolate em pó
2 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
200 ml de leite de coco
refrigerante de guaraná para molhar o bolo e ainda granulado de chocolate ou coco ralado para decorar

Modo de fazer

1. Para começar então a preparar esta receita de bolo de chocolate recheado, comece misturando 2 colheres de margarina, 2 xícaras de açúcar e mais os 3 ovos para formar um creme.
2. Então misture a farinha de trigo fazendo uma massa bem homogênea, e por fim coloque 3 colheres de chocolate e o fermento em pó misturando até alisar a massa. Leve então para assar em forno médio, pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
3. Em uma panela coloque então coloque 1 caixa de leite condensado, a caixa de creme de leite e o leite de coco e leve ao fogo até formar um creme, depois deixe esfriar.
4. Corte a massa do bolo em duas camadas e recheie, mas antes molhe essa massa com o guaraná.
5. Enquanto isso, para a receita de bolo de chocolate recheado usando outra panela derreta 1 colher de margarina e acrescente o 1 caixa de leite condensado e 2 colheres de chocolate em pó.
6. Leve ao fogo até engrossar e soltar do fundo da panela, depois disso é só cobrir o bolo e decorar com o granulado de chocolate ou coco ralado.
7. Esta receita de bolo de chocolate recheado é ideal para qualquer dia festivo, aproveite.

Bolo de chocolate com creme de maracujá.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de água
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 200 g de chocolate ao leite picado
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• 620 ml de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/4 de xícara (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 13 ovos
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• licor de chocolate

Como fazer

• Coloque 7 ovos e 1 1/2 xícara (chá) de açúcar na batedeira e bata por 15 minutos ou até dobrar de volume.
• Acrescente a farinha e 1 xícara (chá) de chocolate peneirados e bata mais um pouco.
• Adicione a água, o fermento e misture.
• Unte a forma com margarina, forre com papel manteiga, passe a margarina sobre o papel manteiga e polvilhe farinha de trigo.
• Despeje a massa na forma.
• Asse em forno, preaquecido, a 180 ºC por 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco.
• Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
• Prepare o creme de chocolate: dissolva 3 colheres (sopa) de amido de milho em 500 ml de leite.
• Misture os chocolates, o leite condensado, o creme de leite e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó.
• Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.
• Faça o creme de maracujá: em uma panela, misture a água e 1 xícara (chá) de açúcar.
• Leve ao fogo brando, sem mexer até formar uma calda. Reserve.
• Dissolva 2 colheres (sopa) de amido de milho no suco de maracujá, adicione 6 gemase misture.
• Acrescente essa mistura à calda reservada.
• Leve novamente ao fogo brando, sem mexer até engrossar.
• Retire do fogo, misture o leite restante e a manteiga.
• Leve ao fogo novamente e deixe ferver.
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Corte o bolo em três discos e umedeça-os com o licor de chocolate.
• Sobre o primeiro disco coloque uma camada de creme de chocolate.
• Cubra com o segundo disco e distribua o creme de maracujá.
• Coloque o terceiro disco e cubra com o restante do creme de chocolate.
• Sirva o bolo gelado.

Bolo nuvem de chocolate - Liquidificador

Imagem meramente ilustrativa

Ingredientes:

4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 e ½ xícaras (chá) de chocolate em pó
1 e ½ xícaras (chá) de água morna
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) (bem cheia) de fermento em pó

Modo de preparo:

Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar, o chocolate e um pouco da água e bata até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela grande. Acrescente a água morna e a farinha peneirada, aos poucos e alternadamente, misturando bem. Por fim, acrescente o fermento e misture delicadamente, sem bater, para não perder as bolhas de ar da fermentação. Despeje a massa em uma forma retangular grande (27 x 40 cm) untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180º), pré-aquecido, por cerca de 50 minutos ou até que espetando com um palito no centro do bolo o mesmo saia limpo. DICA: Chocolate ao leite derretido em banho-maria pode ser despejado sobre o bolo e alisado com uma espátula formando uma bela cobertura.

Bolo de Chocolate com pedaços de Chocolate.

Imagem meramente ilustrativa

Ingredientes

Massa
6 ovos;
300 gramas de margarina;
2 xícaras de açúcar;
4 xícaras de farinha de trigo;
1 xícara de leite;
1 colher de fermento em pó;
100 gr de chocolate em barra meio amargo cortado em cubinhos;
100 gr de uva passa (opcional);
½ xícara de nozes picadas;

Cobertura
300 gramas de chocolate ao leite derretido;
½ caixa de creme de leite;

Modo de preparo:
Bater bem os ovos, margarina, açúcar, farinha de trigo e o leite. Juntar o chocolate picado, as passas, as nozes (passar na farinha de trigo para os pedacinhos não irem para o fundo da assadeira) e o fermento. Misturar e colocar em uma forma untada e enfarinhada. Levar para assar em forno médio por aproximadamente 50 minutos.

Depois de pronto desenforme e jogue o chocolate derretido misturado com creme de leite por cima.

Bolo de chocolate com cobertura de Nutella.

Bolo de chocolate bem fofinho com cobertura de Nutella.

Ingredientes:
1 xícara de chá de açúcar
100g de manteiga
2 ovos
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
½ xícara de chá cacau em pó
1 pitada de sal
½ xícara de leite


Como Fazer:
Na batedeira bata o açúcar e a manteiga até formarem um creme liso. Separe as gemas das claras. Junte as gemas à manteiga com açúcar e bata até ficar claro.

Pré-aqueça o forno por 15 minutos em temperatura média.

Bata as claras em neve.

Misture a farinha, o fermento, o cacau e o sal em uma tigela. Junte ao creme batido e mexa com uma espátula.

Coloque o leite e bata com a batedeira, junte a clara em neve e misture delicadamente com a espátula.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo pequena. Despeje a massa do bolo na forma com a ajuda de uma espátula.

Leve ao forno e asse por 30 a 40 minutos. Espete com um palito para saber se está bem cozido.
Para a cobertura usei nutella® um pouco aquecida, misturada com creme de leite.

Bolo de Chocolate com Calda Ganache.

Fácil, fácil de fazer, esta receita nem de batedeira precisa. Até melhor: você gasta as calorias misturando a massa e depois pode comer o bolo sem culpa.

PARA O BOLO DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
manteiga, farinha e chocolate para untar e polvilhar

MODO DE PREPARO
1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga uma fôrma redonda com furo - espalhe uma camada fina e uniforme. Faça uma misturinha meio a meio de chocolate em pó e farinha e polvilhe a fôrma toda (assim o bolo não fica com aquela casquinha branca de farinha). Reserve.

2. Numa tigela, coloque a farinha, passando pela peneira.

3. Na batedeira, ou em uma tigela grande, coloque o açúcar e o chocolate em pó, passando por uma peneira. Junte os ovos e o óleo. Caso esteja fazendo o bolo à mão, misture com um batedor de arame até que a mistura fique lisa. Se quiser usar a batedeira, comece batendo na velocidade baixa - para o chocolate não subir - e quando a massa estiver lisa, aumente e bata por mais alguns minutos.

4. Se estiver usando a batedeira, abaixe a velocidade novamente e, aos poucos, vá adicionando a água e a farinha, alternadamente, batendo apenas para misturar. Por último, adicione o fermento.

5. Transfira a massa para a fôrma preparada e leve ao forno preaquecido para assar por 30 minutos, até que o palito saia limpo ao ser espetado no bolo.

6. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Coloque um prato de bolo sobre a fôrma e, com auxílio de um pano de prato, vire de uma vez.

7. Somente quando o bolo estiver frio, espalhe a calda. Sirva a seguir.

PARA A CALDA DE GANACHE
INGREDIENTES
200 g de chocolate meio amargo
3/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco

MODO DE PREPARO
1. Leve uma panelinha com um pouco de água ao fogo médio. Ela servirá de base para o banho-maria.

2. Numa tábua, pique fino o chocolate. Transfira para uma tigela de vidro ou de inox e coloque sobre uma panela com água fervente, que não deve encostar no fundo da tigela (o vapor da água deve ser a fonte de calor). Junte o creme de leite e misture até derreter o chocolate e formar uma mistura lisa.

3. Retire do banho-maria e deixe esfriar. Assim que amornar, leve a geladeira por cerca de 10 minutos. Retire e misture bem para unificar a temperatura. Se o dia estiver muito quente, repita esse procedimento.

4. Se quiser servir como musse rápida de chocolate, basta deixar na geladeira! Espalhe a calda do bolo com uma espátula de confeiteiro ou com uma faca.

Bolo peteleco.

Um simples bolo de chocolate fácil e rápido! Fica fofinho e delicioso!

Ingredientes
Coloque em uma vasilha:
3 xícaras de chá rasas de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 xícara de óleo
2 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato
1 pitada de sal

Modo de preparo
Misture levemente e acrescente a seguir: 2 xícaras de água fervente, misture bem e despeje sobre forma untada. Assar em forno 200 graus de 10 a 15 minutos. Decorar com raspas de chocolate.

Bolo de chocolate de liquidificador.

Receitas de bolos de liquidificador são bastante práticas. Você prepara o prato doce num estalar de dedos.

Ingredientes para a massa
3 ovos
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de óleo de canola, não muito cheia
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá), rasas, de água fervendo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para o recheio
2 copos (americanos) de leite
1 caixa de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de cacau em pó

Ingredientes para a cobertura
2 caixas de creme de leite
6 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de preparo: 
Para a massa – bata no liquidificador os ovos, a essência, o óleo e o açúcar. Sem desligar o liquidificador, junte a água fervendo e bata até homogeneizar. Despeje em uma tigela e misture com a farinha e o fermento. Unte e enfarinhe uma forma e leve para assar por cerca de meia hora em forno pré-aquecido a 180°C ou até que ao enfiar um palito, o mesmo saia limpo.

Para o recheio – leve ao fogo brando o leite, o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e o cacau, mexendo até engrossar. Deixe esfriar antes de empregar no bolo. Para a cobertura –
leve ao fogo brando todos os ingredientes, mexendo até apurar e soltar da panela. Despeje sobre o bolo ainda quente.

Montagem – corte o bolo, já frio, em três partes, empregue o recheio e despeje a cobertura. Decore a gosto.

Bolo mesclado de liquidificador.

INGREDIENTES
3 ovos
2 copos (de 250 a 300 ml) de açúcar
2 copos (de 250 a 300 ml) de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de margarina
1 copo (de 250 a 300 ml) de leite
1 colher (de sopa) de fermento em pó
2 colheres (de sopa) de achocolatado ou chocolate em pó

MODO DE PREPARAR
1. Bata no liquidificador os ovos, a margarina e o açúcar e um pouco de leite.
2. Vá adicionando alternadamente a farinha de trigo e o leite.
3. Por último o fermento.
4. Unte e enfarinhe uma forma (de buraco) e despeje 3/4 da massa.
5. À massa restante junte o achocolatado ou chocolate, mexa bem e e despeje sobre a massa clara.
6. Asse e delicie-se!!!