Maravilhoso Pudim de Chocolate.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
400 ml de leite (use a lata de leite condensado para medir)
3 ovos
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de Água

Modo de Preparo:
Em uma panela, derreta o açúcar até obter um caramelo. Acrescente a água e deixe cozinhar até que se forme uma calda grossa. Espalhe a calda por todo o interior de uma forma própria para pudins e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o chocolate, o leite e os ovos. Despeje lentamente o conteúdo do liquidificador na forma com caramelo reservada. Leve para assar em banho maria no forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira até a hora de servir.

Mousse de Chocolate Com Conhaque.

Ingredientes

250 gr de chocolate meio amargo
200 gr de manteiga
9 unidade(s) de gema de ovo
10 unidade(s) de clara de ovo
10 colher(es) (sopa) de açúcar
2 colher(es) (sopa) de essência de baunilha
2 colher(es) (sopa) de conhaque

Modo de preparo

Quebre o chocolate em pedaços, junte a manteiga e derreta em banho-maria Reserve.
Na batedeira, bata as gemas até ficar esbranquiçado e dobrar de volume.
Junte o açúcar e bata novamente até ficar bem liso.
Acrescente o chocolate já morno, o conhaque e a baunilha e bata mais um pouco. Acrescente as claras e misture delicadamente com uma colher. Coloque em taças e deixe gelar.

Maravilhoso Bolo Suflair®

Ingredientes
. 6 ovos
. 1 xícara (chá) de cacau em pó
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de água quente
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Margarina para untar
. 4 barras de chocolate Suflair® (520 g)
. 2 latas de creme de leite
. 2 colheres (sopa) de conhaque
. 2 xícaras (chá) de bebida láctea sabor chocolate

Modo de preparo
1. Separe as claras e as gemas dos ovos. Reserve.
2. Faça o bolo: na batedeira, bata as claras em neve. Vá acrescentando as gemas, uma a uma, o cacau, o açúcar e a farinha de trigo, intercalando com a água quente.
3. Misture delicadamente o fermento.
4. Coloque a massa em uma forma de 27 cm de diâmetro untada com um pouco de margarina.
5. Asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
6. Faça o recheio e a cobertura: reserve alguns pedaços de chocolate para a decoração e derreta o restante em banho-maria ou no micro-ondas.
7. Junte à mistura o creme de leite e 1 colher (sopa) de conhaque e misture até formar um creme.
8. Para a montagem, corte o bolo no meio e umedeça as duas partes com a mistura de bebida láctea e mais 1 colher (sopa) de conhaque.
9. Preencha com metade do creme, por cima ponha o outro disco de bolo e cubra com o restante do recheio.
10. Leve à geladeira por 4 horas.
11. Na hora de servir, decore com pedaços de Suflair®

Perfeito: Pavê de chocolate diet.

Ingredientes

Pão de ló:
4 claras em neve
4 gemas peneiradas
2 colheres de sopa de farinha de trigo (bem cheias)
2 colheres de achocolatado diet
4 colheres de adoçante culinário
1 colher de chá de essência de baunilha

Creme de chocolate:
1 embalagem de pudim de chocolate diet
500 ml de leite desnatado (para preparar o pudim)
1/2 lata de creme de leite desnatado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara de chá de água (para dissolver a gelatina)

Ganache:
200 g de chocolate diet
1/2 lata de creme de leite
1/2 lata de leite desnatado

Modo de Preparo

Pão de ló
Bata as claras em neve em ponto firme
Adicione a essência de baunilha
Adicione o açúcar e as gemas
Desligue a batedeira e incorpore delicadamente a farinha e o achocolatado
Asse em assadeira retangular forrada com papel manteiga por aproximadamente 15 minutos
Deixe esfriar
Corte em tiras

Creme de chocolate
Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem
Desligue o fogo e adicione o creme de leite
Adicione a gelatina

Ganache
Quebre o chocolate me pedaços pequenos
Leve ao microondas por 45 segundos
Misture o creme de leite e o leite

Montagem
Pão de ló, creme de chocolate, pão de ló, creme de chocolate e ganache
Leve ao freezer por 1 hora antes de servir.

Torta Pavê de Maracujá Rápido.

Ingredientes
1 bolo pronto sabor chocolate

Creme de maracujá:
1 lata de leite condensado
1 xícara de suco concentrado de maracujá
2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em meia xícara de leite

Chantilly:
1 caixinha de creme de leite para chantilly

Cobertura:
1 xícara de polpa de maracujá com sementes
1 xícara de açúcar
1 colher (sobremesa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água

Modo de Preparo
Em uma panela levar ao fogo os ingredientes do creme
Mexer até ferver e engrossar
Amornar
Bater o creme para chantilly conforme instrução da embalagem
Reservar
Levar ao fogo em uma panela os ingredientes da cobertura
Mexer até engrossar
Esfriar
Colocar no fundo de um refratário o bolo fatiado,despejar o creme de maracujá morno
Esperar esfriar o creme de maracujá, cobrir com o chantilly e colocar a cobertura de maracujá.

Fantástica Torta Gelada de Wafer.

Ingredientes:
2 pacotes de biscoito wafer sabor chocolate
1 pote de 2 litros de sorvete de flocos
1 pote de chantilly
1 xícara de raspas de chocolate ou chocolate granulado para enfeitar

Essa torta é muito fácil e prática de preparar e fica muito gostosa!

Modo de Preparo
1 receita de brigadeiro:
leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga e 3 colheres de sopa de Nescau. Deixe engrossar, desligue o fogo e esfriar.

Colocar o sorvete arranjados no fundo do pirex, por cima os biscoitos inteiros ou em pedaços como preferir. Outra camada de sorvete, biscoitos e cobrir com brigadeiro reservado. Levar ao freezer para congelar. Antes de servir, colocar o chantilly e servir.

(É bom retirar a torta do freezer uns 15 minutos antes de servir).

Bolo de baunilha com cobertura de chocolate e coco.

Ingredientes:

Massa:

3 ovos grandes
2 xícaras de açúcar
3 colheres de margarina
1 colher de sopa de essência de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
1 1/2 xícara de leite fervido e frio
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
3 colheres de sopa cheia de chocolate em pó solúvel ou cacau (não usar achocolatado)
1 colher de chá cheia de margarina
200 g de coco ralado umedecido

Modo de Preparo:

Massa:

Bata as claras em neve e reserve
Na batedeira bata as gemas, o açucar e a margarina até obter uma mistura amarela bem cremosa e hemogênea (bata bem para que todo o açucar incopore na mistura), depois acrescente a essência
Colocar aos poucos a farinha de trigo e o leite e bater bem
Por último acrescente as claras em neve e o fermento e mexa lentamente com uma colher de pau ou de silicone
Leve ao forno pré-aquecido em 210°C e em forma untada com margarina e farinha de trigo por 40 minutos (forma redonda com furo no centro), o tempo pode variar conforme a forma escolhida e potência do forno

Cobertura:

Em uma panela leve ao fogo brando o leite condensado, o chocolate e a margarina até obter um brigadeiro e começar a soltar da panela
Desligue o fogo e coloque o creme de leite e misture bem
Coloque a cobertura em cima do bolo já desenformado e frio e salpique coco ralado à vontade

Cobertura Firme de Chocolate.

Ingredientes:
1 barra de chocolate meio-amargo (170g)
1/2 caixinha de leite condensado
1/2 caixinha de creme de leite

Modo de preparar:
Coloque uma panela em banho-maria. Jogue o chocolate meio-amargo dividido em barras, não precisa quebrar todos os quadradinhos. Quando estiver derretendo, acrescente o creme de leite aos poucos, mexa. Acrescente o leite condensado. Mexa suavemente. Não deixe cozinhar, nem ferver, apenas deixe a água do banho-maria ferver. Veja o ponto que prefere. Quando esfria ele fica mais duro.
Mas a textura é você que escolhe, mais creme de leite = mais brilhoso.
Menos creme de leite = mais sequinho. O leite condensado dá um sabor especial.

Receita de Terrine de Três chocolates.

Imagem meramente ilustrativa.

Ingredientes da terrine de chocolate ao leite
300 gramas de chocolate ao leite
2 gemas
2 claras em neve
50 gramas de creme de leite
50 gramas de manteiga sem sal

Ingrediente da terrine de chocolate branco
300 gramas de chocolate branco
2 gemas
2 claras em neve
50 gramas de creme de leite
50 gramas de manteiga sem sal

Ingredientes da terrine meio amargo
300 gr de chocolate meio amargo
2 gemas
2 claras em neve
50 gramas de creme de leite

Ingredientes para a calda
500 gramas de framboesa
100 gr açúcar
 200 ml de água

Como fazer as terrines

Untar a forma com óleo e colocar um plástico transparente para facilitar a retirada da terrine da forma. Preparar a terrine em três etapas. A primeira camada deve ser a de chocolate ao leite: picar o chocolate e derreter em banho maria, acrescentar as gemas, manteiga e creme de leite; acrescentar as claras em neve. Colocar a massa na forma e levar ao freezer para congelar. Para segunda camada de chocolate branco, realizar o mesmo procedimento e colocar por cima da outra camada e retornar ao freezer. Para a terceira camada, mesmo procedimento (sem a manteiga).

Como fazer a calda

Em uma panela com 100 gramas de açúcar e 100 ml de anágua, reduzir a framboesa em até 70%, em fogo baixo.

Servir junto da terrine.

Pinhão com chocolate.

Ingredientes

. 300 g de pinhão
. 200 g de chocolate ao leite

Modo de preparo

1. Lave bem o pinhão e corte as pontas.

2. Cozinhe o pinhão na panela de pressão por aproximadamente 30 minutos após a panela começar a chiar ou até ficar bem macio.

3. Descasque os pinhões e reserve.

4. Derreta o chocolate de acordo com as instruções da embalagem e banhe os pinhões.

5. Ponha-os para secar sobre papel-manteiga.

Dica: para variar a receita, você pode usar chocolate branco no lugar do chocolate ao leite.

Chocolate Quente Cremoso. (Fácil)

Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
4colheres (sopa) de açúcar
1 pau de canela
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:
Em um liquidificador, bata o leite, amido com o chocolate em pó e o açúcar
Despeje em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver
Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo
Retire a canela e sirva quente

Bolo nuvem de chocolate - Liquidificador

Imagem meramente ilustrativa

Ingredientes:

4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 e ½ xícaras (chá) de chocolate em pó
1 e ½ xícaras (chá) de água morna
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) (bem cheia) de fermento em pó

Modo de preparo:

Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar, o chocolate e um pouco da água e bata até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela grande. Acrescente a água morna e a farinha peneirada, aos poucos e alternadamente, misturando bem. Por fim, acrescente o fermento e misture delicadamente, sem bater, para não perder as bolhas de ar da fermentação. Despeje a massa em uma forma retangular grande (27 x 40 cm) untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180º), pré-aquecido, por cerca de 50 minutos ou até que espetando com um palito no centro do bolo o mesmo saia limpo. DICA: Chocolate ao leite derretido em banho-maria pode ser despejado sobre o bolo e alisado com uma espátula formando uma bela cobertura.

Bolo de chocolate com pudim de leite condensado.

Imagem meramente ilustrativa

Ingredientes:

Chocolate granulado
2 ovos
1 copo (americano) de açúcar
½ copo (americano) de chocolate
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento químico
2 ovos
1 lata de leite condensado
Use a lata para medir o leite de vaca diminuindo 2 dedos

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois em uma tigela, misture com 1 copo de farinha de trigo e 1 colher de fermento para bolo. Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador. Caramelize uma forma de pudim com açúcar cristal. Coloque na forma primeiro a massa do bolo e depois, ao poucos, adicione a mistura do pudim. Tampe a forma e leve ao forno em banho maria. Deixe assar por 40 minutos. Desenforme, só depois de frio.

Bolo de Chocolate com pedaços de Chocolate.

Imagem meramente ilustrativa

Ingredientes

Massa
6 ovos;
300 gramas de margarina;
2 xícaras de açúcar;
4 xícaras de farinha de trigo;
1 xícara de leite;
1 colher de fermento em pó;
100 gr de chocolate em barra meio amargo cortado em cubinhos;
100 gr de uva passa (opcional);
½ xícara de nozes picadas;

Cobertura
300 gramas de chocolate ao leite derretido;
½ caixa de creme de leite;

Modo de preparo:
Bater bem os ovos, margarina, açúcar, farinha de trigo e o leite. Juntar o chocolate picado, as passas, as nozes (passar na farinha de trigo para os pedacinhos não irem para o fundo da assadeira) e o fermento. Misturar e colocar em uma forma untada e enfarinhada. Levar para assar em forno médio por aproximadamente 50 minutos.

Depois de pronto desenforme e jogue o chocolate derretido misturado com creme de leite por cima.

Flan de chocolate no liquidificador.

Ingredientes:

300 g de chocolate ao leite picado
1 lata de leite condensado
500 ml de creme de leite fresco
1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. No liquidificador, bata o chocolate derretido, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem. Coloque em uma forma para pudim de 22 cm de diâmetro, levemente untada com óleo. Leve à geladeira até firmar.

Rocambole de chocolate com recheio de café.

Ingredientes:

Recheio
2 gemas médias – 30 g
5 colheres (sopa) de açúcar refinado – 60 g
1 colher (sopa) de maisena – 7 g
1 xícara (chá) de leite integral – 240 ml
1 colher (chá) de canela em pó – 1,5 g
2 colheres (sopa) de café – 10 g
1 caixinha de creme de leite – 200 g

Massa
7 ovos médios – 350 g
1 colher (sopa) de açúcar refinado – 180 g
200 g de chocolate meio amargo picado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal – 12 g
3 colheres (sopa) de açúcar impalpável –24 g

Recheio
Misture as gemas com o açúcar e a maisena em uma panela. Adicione o leite aquecido com a canela. Leve ao fogo e mexa até obter um creme espesso. Retire do fogo e misture o café. Quando estiver morno, misture o creme de leite.

Massa
Bata as gemas e o açúcar na batedeira por 10 minutos. Adicione o chocolate derretido em banho-maria e as claras em neve e mexa com cuidado. Forre uma assadeira com papel-manteiga e unte-a com manteiga. Pré-aqueça o forno em 180º e leve a mistura ao forno por cerca de 12 minutos ou até a massa ficar firme. Retire do forno e cubra a assadeira com um pano bem úmido, mas sem deixar encostar na massa, e deixe descansar por cerca de 1 hora. Espalhe o açúcar impalpável em papel-manteiga e desenforme a massa, espalhe o recheio e enrole. Corte em fatias e sirva.

Biscoito de chocolate econômico.

Imagem meramente ilustrativa

Ingredientes
2 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de açúcar
9 colheres de farinha de trigo
3 colheres de chocolate em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 ovo

Modo de preparo:
Na tigela coloque a margarina, o açúcar e a farinha de trigo
Bata até misturar bem a margarina
Aos poucos acrescente o chocolate em pó, o fermento e por último o ovo
Bata até misturar bem
Faça bolinhas, passe-as no açúcar
Coloque em uma assadeira untada e polvilhada
Leve ao forno médio por 20 minutos

Pavê de chocolate com coco.

Ingredientes

Creme de Chocolate:
1 ½ xícara de chá de leite condensado;
1 ½ xícara de chá de creme de leite;
200 g de chocolate meio amargo picado;
1 gema.
Creme de Coco:
1 ½ xícara de chá de leite condensado;
1 ½ xícara de chá de creme de leite;
100 g de coco ralado;
1 gema.
Pavê:
2 pacotes de bolacha doce;
1 xícara de chá de leite de coco;
2 xícaras de chá de leite;
1 colher de sopa de essência de baunilha.

Modo de Preparo

Cremes: creme de chocolate: junte todos os ingredientes deste creme em uma panela. Mexa até formar uma mistura lisa.
Creme de coco: em uma panela, coloque todos os ingredientes do creme de coco. Mexa bem até que eles formem uma mistura bem grossa.
Montagem: em uma travessa, misture o leite de coco, o leite, a baunilha e um pouco do creme de chocolate. Hidrate os biscoitos no leite e coloque sobre o creme. Coloque uma camada de creme de chocolate. Depois, outra camada de creme de coco. Em seguida, despeje outra camada de biscoitos hidratados. Faça isso até completar a travessa. Finalize com os cremes. Coloque na geladeira pelo menos 2 horas antes de servir.

Comece as férias com uma Taça prestígio.

Ingredientes:

Creme de coco:
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 vidro de leite de coco (200 ml)
. ½ xícara (chá) de açúcar
. 150 g de coco ralado
. 1 colher (sopa) de manteiga

Creme de chocolate:
. 1 lata de creme de leite
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 8 bolas de sorvete de creme
. Calda de chocolate a gosto

Modo de preparo:

Creme de coco: em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar, o coco ralado e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Reserve.

Creme de chocolate: em uma panela, misture o creme de leite, a manteiga, o açúcar e o chocolate. Leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar.

Montagem: em taças individuais, coloque uma camada de creme de chocolate, por cima o creme de coco e leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, coloque em cada taça uma bola de sorvete e cubra com calda de chocolate.

Creme de café com chocolate.

INGREDIENTES

100 ml de café em infusão (bem forte)
100 ml de licor de chocolate
1½ xícara (chá) de leite integral
4 colheres (sopa) de leite condensado
½ xícara (chá) de creme de leite
Para acompanhar: mini suspiros
Para decorar: raspas de chocolate meio amargo

MODO DE PREPARO

Misture o café com o licor de chocolate e reserve.
Coloque em uma panela o leite, o leite condensado e o creme de leite. Leve ao fogo até ferver.
Retire do fogo.
Distribua a bebida à base de leite em 4 copos. Vire-o  com cuidado e disponha lentamente o café com licor (escorrendo em uma das laterais do copo). Decore com raspas de chocolate meio amargo e sirva com mini suspiros