Suculento Brigadeiro com Soja.

Ingredientes:
1 lata(s) de leite condensado 
1 xícara(s) (chá) de massa de soja 
2 colher(es) (sopa) de chocolate em pó 
quanto baste de chocolate granulado para decorar 

Modo de preparo:
1 Em uma panela, coloque o leite condensado, a massa de soja e o chocolate. 
2 Misture bem e cozinhe em fogo baixo até começar a aparecer o fundo da panela e a massa ficar firme. 
3 Esfrie a massa e enrole os brigadeiros. 
4 Passe pelo granulado e coloque em forminhas. 

A Origem do Brigadeiro - Receita de Brigadeiro de Amarula.

Brigadeiro é um doce típico da culinária brasileira,1 É comum em todo o país e está presente em praticamente todas as festas de aniversário, junto com o cajuzinho e o beijinho.1

Os ingredientes do brigadeiro são leite condensado, chocolate em pó, manteiga e chocolate granulado para a cobertura.1 Pode ser feito tanto no fogão quanto no forno de microondas.

A origem do nome brigadeiro é desconhecida, não estando claro se o nome negrinho, usado do Rio Grande do Sul antecede ou não o nome brigadeiro.2 Uma história popularizada sobretudo a partir dos anos 19802 afirma que o nome seria uma homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes 3 , liberal, de físico avantajado e boa aparência. Nos anos de 1946 e 1950, o militar se candidatou à presidência da República pela UDN. O candidato conquistou um grupo de fãs do Pacaembu, bairro de São Paulo, que organizaram festas para promover sua candidatura. 

O doce teria sido criado durante a primeira campanha do candidato à presidência, pela conservadora UDN, logo após a queda de Getúlio Vargas. A guloseima feita de leite, ovos, manteiga, açúcar e chocolate tanto agradou que, numa das festas de campanha, foi feito o doce para arrecadar fundos. Há outras versões 4 bastante similares a essa sobre a origem do nome do doce: mulheres do Rio de Janeiro, engajadas na candidatura de Gomes, faziam "negrinhos" que vendiam para ajudar o fundo de campanha; outros diziam que Heloísa Nabuco, de tradicional família carioca que apoiava o brigadeiro, criou um tipo de doce, ligeiramente diferente da versão atual, e o denominou com a patente do candidato preferido. 

Como as festas dos correligionários e cabos eleitorais eram muito disputadas pela população, estes logo começaram a chamar os amigos para irem comer o "docinho do Brigadeiro". Com o tempo o nome de "brigadeiro" teria sido dado ao doce (mais tarde feito com leite condensado). Apesar do apoio recebido, a eleição foi vencida pelo então general Eurico Gaspar Dutra 5 .

Brigadeiro de Amarula 

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
100g de chocolate ao leite picado
50g de chocolate meio amargo picado
1 gema
1 colher (sopa) rasa de manteiga
4 colheres (sopa) de Amarula
Chocolate granulado para cobertura

Modo de Preparo:

Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, os chocolates picados, a manteiga e a gema e leve ao fogo brando.
Mexa constantemente, até que desgrude do fundo da panela.
Quando ficar morno, coloque a Amarula e homogenize bem.
Despeje a mistura em um prato e deixe na geladeira por 5 horas.
Enrole, passe no granulado e coloque em forminhas.

Brigadeiro de bolacha

Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 colheres (de sopa) de chocolate em pó
1 pacote de bolacha Maria

Modo de preparo:
Quebre as bolachas com as mãos e reserve
Em uma panela e coloque o leite condensado,e o chocolate e leve ao fogo e mexa bem até o ponto de brigadeiro mole, desligue o fogo e acrescente as bolachas quebradas e mexa bem para misturar
Unte um pirex e vidro e coloque a mistura de bolacha, ajeite no prato com uma faca ou colher para ficar liso
Assim que esfriar corte em quadrados pequenos quando for servir
E delice-se!

Brigadeiro Preto e Brigadeiro Branco.

Para Massa Escura
1 lata de leite condensado
¼ xícara (chá) de creme de leite
150gr de chocolate ao leite picado
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de cacau em pó

Para Massa Branca
1 lata de leite condensado
¼ xícara (chá) de creme de leite
100gr de chocolate branco
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
150gr de coco ralado para enrolar o docinho

Modo de Preparo
Leve todos os ingredientes da massa escura em uma panela
e os da massa clara em outra panela.
Mexa com um fouet até dissolvê-los muito bem.
Leve ao fogo até soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
Coloque a massa escura e a branca, cada uma em pratos diferentes,
e espere esfriar completamente. Faça bolinhas e passe-as no coco ralado,chocolate granulado ou seu confeito preferido e coloque em forminhas de docinho..

Deliciosa Panqueca doce de brigadeiro.

Ingredientes
Massa:
3 ovos
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de manteiga derretida
Margarina para untar a frigideira
Chocolate granulado para polvilhar

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa e leve à geladeira por 20 minutos
Leve ao fogo, em uma panela, os ingredientes do recheio, mexendo até soltar do fundo da panela
Frite porções da massa em uma frigideira untada até que doure os dois lados
Recheie as panquecas com o brigadeiro, dobre ao meio, ou se preferir deixe aberta
Polvilhe granulado e sirva

Bolo três brigadeiros.

Não consegue escolher um favorito? Então experimente o bolo três brigadeiros!

Ingredientes

. 4 ovos
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 5 colheres (sopa) de margarina
. 1 1/2 xícara (chá) de leite
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 3 latas de leite condensado
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 2 colheres (sopa) de gelatina sabor morango
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. Raspas de chocolate branco para decorar

Modo de preparo

1. Prepare a massa: na batedeira, bata as claras em neve.

2. Continue batendo e junte as gemas, uma a uma, o açúcar,  3 colheres (sopa) de margarina e 1/2 xícara (chá) de leite. Bata até formar uma mistura homogênea.

3. Desligue a batedeira e misture a farinha e o fermento peneirados.

4. Coloque a massa em uma fôrma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

5. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 45 minutos ou até, que espetando um palito, ele saia seco. Deixe amornar e desenforme.

6. Faça os brigadeiros: em uma panela, misture o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de margarina e leve ao fogo brando, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela.

7. Divida o brigadeiro em três tigelas. Em uma parte, misture bem a gelatina de morango, na segunda, junte o chocolate em pó e reserve a terceira.

8. Corte o bolo em três partes.

9. Em um aro próprio para montagem de bolo, untado com óleo e polvilhado com açúcar, coloque um disco de massa e recheie com o brigadeiro de morango.

10. Por cima, coloque outro disco e recheie com o brigadeiro de chocolate.

11. Ponha o último disco e, por cima, o brigadeiro branco.

12. Leve à geladeira até firmar. Desenforme e decore com as raspas de chocolate branco.

Dica: se quiser, substitua um dos brigadeiros por beijinho ou doce de leite.

Espetacular Brigadeiro de Ovomaltine.

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal ou margarina
3 colheres (sopa) de Ovomaltine
Ovomaltine para finalizar

MODO DE PREPARO

Mistue todos os ingredientes na panela desligada. Leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar, unte as mãos com manteiga e enrole os brigadeiros.
Passe no ovomaltine para finalizar.

Brigadeiro diferente (com gengibre).

Ingredientes:

. 1 gengibre (aproximadamente 15 g)
. 1 lata de leite condensado
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. Confeitos de chocolate

Modo de preparo:

Retire a casca de um pedaço de gengibre e rale.

Com as mãos, esprema-o retirando o suco.

Reserve 1 colher (sobremesa) deste caldo.

Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, o chocolate e o suco de gengibre.

Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar, soltar do fundo da panela e atingir o ponto de brigadeiro.

Transfira para um recipiente, untado com manteiga, e deixe esfriar.

Com as mãos untadas com um pouco de manteiga, molde os brigadeiros e passe nos confeitos.

Tortinha de brigadeiro.

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 50 g de manteiga
. 300 g de chocolate ao leite picado
. 1 caixinha de creme de leite
. 2 latas de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de margarina
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 2 colheres (sopa) de Quick® sabor morango
. Coco ralado
. Granulado de chocolate
. Açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a manteiga. Trabalhe a massa até ficar bem úmida.

2. Forre o fundo e as laterais de forminhas de 8 cm de diâmetro.

3. Coloque-as sobre uma assadeira e asse em, forno preaquecido, a 200 °C durante 20 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

4. Prepare o creme: derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Deixe esfriar e coloque uma camada fina sobre cada tortinha. Leve à geladeira até firmar.

5. Faça o brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a margarina e leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar e ficar em ponto de brigadeiro para enrolar.

6. Separe em três partes iguais.

7. Em uma delas, misture bem o chocolate em pó; na outra, o Quick® de morango. Deixe esfriar e enrole os docinhos.

8. Passe coco ralado no brigadeiro branco, granulado no de chocolate e açúcar de confeiteiro no de morango.

9. Sobre cada tortinha, distribua os brigadeiros coloridos e decore com um fio de chocolate derretido ou calda de chocolate.

MA-RA-VI-LHO-SO! Brigadeirão de Nutella.

Brigadeirão de Nutella®: agrada crianças e adultos

Ingredientes:
. 5 ovos
. 2 latas de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite
. 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 pote de Nutella® (creme de avelã)

Modo de preparo:
No liquidificador, bata bem os ovos, o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, a margarina e a Nutella®. Coloque em uma forma própria para pudim com 20 cm de diâmetro, untada e polvilhada com açúcar. Asse em banho-maria, no forno, preaquecido a 200 °C, durante aproximadamente 1 hora e 10  minutos. Espere esfriar, desenforme e decore com raspas ou calda de chocolate. Depois, sirva bem gelado.

Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Pudim
Calorias: 512 por porção

Só para Adultos! Brigadeiro de Caipirinha.

INGREDIENTES
395 g leite condensado
20 g de manteiga com sal
50 ml de cachaça envelhecida
Açúcar cristal com raspas de limão (a gosto) para decorar​

MODO DE PREPARO

Coloque o leite condensado em uma panela no fogo. Adicione a manteiga. Mexa sempre em fogo baixo até dar o ponto (desgrudar da panela). Tirar do fogo e adicionar a cachaça. Voltar ao fogo e dar o ponto novamente. Colocar o preparo em uma placa untada e esperar esfriar. Untar as mãos com manteiga. Bolear. Passar no açúcar cristal com raspas de limão para decorar.

Palha Italiana de chocolate.

Palha italiana é um clássico!! A perfeita união entre brigadeiro e biscoito. Qualquer um pode fazer e não dá nem pra dizer que tem preguiça de cozinhar porque quase toda a receita pode ser resolvida no microondas.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (não economize, compre a mais cara porque é a melhor)
1 colher de manteiga extra sem sal (vem escrito tudo isso na embalagem, não tem mistério para comprar)
4 colheres de achocolatado em pó (ou chocolate em pó)
1 pacote de biscoitos maisena (não fique comendo porque você vai precisar de todos!!)
Açúcar refinado para confeitar (este é o açúcar de mesa “normal”)

Modo de preparo:

Receita rápida de Brigadeiro light.

Brigadeiro light = brigadeiro sem culpa! Faça a receita agora mesmo e aproveite esta versão light do docinho mais querido do Brasil.

INGREDIENTES
1/2 colher (sopa) de cacau em pó
395 g / 1 lata de leite condensado light
1/4 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de pó de pudim diet sabor chocolate
20 g de chocolate diet
1/2 colher (chá) de margarina light
20 g de chocolate diet para cobertura
10 forminhas para brigadeiro

MODO DE PREPARO
1. Sobre um prato raso, rale o chocolate dietético. Reserve.

2. Numa panela pequena, misture o cacau, o leite condensado, o leite desnatado e o pó para pudim. Leve ao fogo baixo e mexa bem.

3. Quando desgrudar do fundo da panela, retire do fogo e transfira a massa para um prato. Deixe esfriar.

4. Unte as mãos com margarina light. Com a ajuda de uma colher (chá), retire uma porção de brigadeiro e faça uma bolinha. Repita o procedimento com toda a massa.

5. Passe as bolinhas pelo prato com o chocolate dietético ralado, cobrindo cada uma muito bem. Em seguida, coloque as bolinhas nas forminhas.

POR UNIDADE: 35 CALORIAS/ 10 PONTOS
FAZ 30 unidades.

Receita de Brigadeiro de Paçoquinha

Se tem dois doces que são alegria de muita gente com certeza são eles brigadeiro e paçoca. Já pensou como seria incrível poder fazer um delicioso brigadeiro de paçoquinha? Saiba que existem algumas receitas e que é bem mais fácil do que muitos pensam. Selecionamos as melhores receitas para que você preparar brigadeiro de paçoquinha na sua casa e fazer a alegria dos seus convidados.

Receita de Brigadeiro de Paçoquinha

Ingredientes

1 colher de sobremesa de manteiga sem sal

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 lata de leite condensado

50 gramas de paçoca de amendoim

Como Fazer
Passo 1
Numa panela você deverá juntar o chocolate em pó, o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo baixo e vá mexendo, observe até que comece a soltar do fundo da panela.
Passo 2
O resultado da mistura deve ser colocada num prato de sopa fundo, aguarde enquanto esfria.
Passo 3
As paçocas deverão ser amassadas com as mãos, faça isso até que elas se transformem em farinha.
Passo 4
Unte a sua mão na manteiga e comece a fazer as bolinhas de brigadeiro com a massa feita nos passos anteriores, as bolinhas devem ter tamanhos iguais.
Passo 5
Depois de fazer as bolinhas passe-as na farinha de paçoca.

Dica Especial – Esse tipo de brigadeiro é ótimo para as festas juninas.

Brigadeiro de micro-ondas

Ingredientes:
1 lata de leite condensado 
1 colher (sopa) de manteiga 
2 colheres (sopa) de chocolate em pó 

Modo de preparo:
Num recipiente refratário bem grande, pode ser um bowl de vidro ou de porcelana, coloque todos os ingredientes e misture com uma colher. É muito importante que o refratário seja grande e alto, pois a massa aumenta em volume até cinco vezes enquanto assa no micro-ondas. Além de derramar, se a tigela for pequena, você poderá se queimar ao retirá-la do forno.

Leve o recipiente ao micro-ondas e deixe cozinhar por 2 minutos em potência alta. Retire, com cuidado para não se queimar, e misture vigorosamente. A partir desse ponto, leve ao micro-ondas de 1 em 1 minutos, três vezes. Mexa bem entre cada rodada. No total são 5 minutos, contanto os 2 minutos iniciais. Depois dos 5 minutos, leve ao micro-ondas por mais 30 segundos. A massa ficará com uma aparência talhada, mas é só mexer vigorosamente com a colher que ela fica bem lisinha. Caso ainda não esteja no ponto desejado, coloque mais uma vez no micro-ondas, por 30 segundos. Mexa bem e deixe esfriar.

Via

Receita de Brigadeiro de Colher feito no microondas

Friozinho aqui em Sampa e derepente aquela fominha louca por um docinhooo..
O mais fácil nesse momento é o Brigadeiro de Colher feito no microondas, tomem nota da receita.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres cheias de Nescau
• meia colher de margarina

Modo de Preparo

1. Leve a mistura ao microondas
2. Por 2 minutos e mexa
3. Por mais 2 minutos e mexa
4. Por 1 minuto, mexa e está pronto

Sabem o melhor?
No microondas não tem panela pra lavar [hehehe]

Bala de coco recheada de brigadeiro

INGREDIENTES:

BALA DE COCO:
1 vidro de leite de coco
200 ml de água filtrada
1 kg de açúcar refinado peneirado
Bala Gelada:
1 receita de bala de coco
200 g de coco ralado

RECHEIO DE BRIGADEIRO:
2 latas de leite condensado
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga

RECHEIO DE BEIJINHO:
2 latas de leite condensado
200 g de coco ralado

RECHEIO DE NOZES:
1 lata de leite condensado
100g de nozes trituradas
1 colher (sobremesa) de manteiga ou margarina sem sal

COM SORVETE:
500 gramas de sorvete (morango, chocolate, creme)
300 gramas de chocolate branco hidrogenado
200 ml. de leite de coco
150 gramas de coco ralado

PREPARO DA BALA DE COCO:
Coloque em uma panela grande, o leite de coco, a água e o açúcar
Mexa bem ainda frio
Com a mistura pronta, limpe as laterais da panela com um pincel úmido

Este procedimento é necessário para que a massa das balas não açucare e leve ao fogo
Leve ao fogo alto e não mexa até subir a fervura e dar o ponto
Após a fervura, mantenha no fogo por aproximadamente 25 minutos
Para verificar o ponto, coloque um pouco de massa em uma xícara com água em temperatura ambiente
A massa estará no ponto certo quando se consegue juntar em uma bolinha que mantém a forma e não gruda nos dedos
Outro truque é jogar a bolinha em outro recipiente de vidro
Se fizer um barulho como se fosse uma pedrinha, esta pronta
Jogue essa calda sobre uma pedra mármore, fria e ligeiramente untada com margarina.
Deixe esfriar até poder manusear
Dobre a massa várias vezes
Estique a massa com as mãos, sempre dobrando e esticando, até atingir uma coloração perolada
Unte com manteiga sem sal uma superfície lisa e fria (mármore) pré-gelada para dar “choque térmico”.
Coloque a bala na superfície e espere esfriar um pouco
Depois desse ponto, é preciso puxar bem a massa da bala até ficar branca como pérola
O ideal é usar duas pessoas para o trabalho de esticar em tiras
Após as tiras prontas, corte as balas com uma tesoura
Espalhe as balas sobre a mesa e deixe descansar por cerca de 12 horas para que sequem bem antes de serem embaladas

BALA GELADA:
Corte as balas e deixe descansar
Coloque um pouco de leite de coco por cima e adicione coco ralado
Deixe descansar um pouco, depois coloque na geladeira

RECHEIO:
Escolher entre brigadeiro, beijinho ou nozes e junte os ingredientes em uma panela, em fogo baixo
Mexa sem parar até desgrudar do fundo e das laterais da panela. Despe o conteúdo num prato e deixe esfriar por uma hora

RECHEANDO A BALA:
Depois de jogar a massa da bala sobre uma pedra de mármore untada com manteiga, deixe esfriar, por aproximadamente 15 minutos
Divida a massa em quatro, Pegue cada parte e amasse até que ela fique branca
Em seguida, abra a massa, recheie e feche
Corte em pedaços do tamanho de um bombom

BALA COM SORVETE:
Faça bolinhas com o sorvete, dê um banho de chocolate, já derretido, coloque em um prato e leve ao freezer. Depois da bala haver descansado, coloque 3 colheres das de sopa de leite de coco, amasse até dar o ponto de enrolar, abra um pouco na palma da mão, coloque o sorvete (já banhado no chocolate), enrole, passe no leite de coco , no coco ralado e leve para o freezer.
Tire do freezer uns 15 minutos antes de servir

AS BALAS FICAM UMA DELICIA, E A GAROTADA VAI FAZER A FESTA.

Pudim de brigadeiro de café

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (a mesma medida)
• 5 gemas
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sobremesa) de café solúvel
• Manteiga ou margarina para untar a forma
• Chocolate granulado para decorar

Modo de preparo:

• Aqueça um pouco do leite e dissolva o café solúvel e o chocolate
• Bata o leite com o café e o chocolate, o leite condensado e as gemas no liquidificador
• Despeje a mistura em uma fôrma de pudim untada
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido, em temperatura média (180º), em banho-maria por 60 minutos
• Retire do forno e espere esfriar
• Coloque na geladeira por 3 horas
• Retire da fôrma
• Decore com o chocolate granulado

Brigadeiro de cerveja

Ingredientes:
1 Lata de Leite Condensado
1 Colher de Sopa de Manteiga
350ml de Cerveja
Modo de preparo:
Em uma panela, ferva a cerveja até que os 350ml reduzam para 150ml (cerca de um copo). Depois, coloque em um recipiente para esfriar. Quando estiver em temperatura ambiente, misture em uma panela com o leite condensado e a manteiga. Misture em fogo baixo até ficar no ponto. Em uma temperatura média, sirva o brigadeiro em copinhos, ou em taças.

Especial brigadeiro gourmet

Brigadeiro Branco de Limão Siciliano e Pimenta-rosa

Ingredientes

-1 lata de leite condensado
- 3 colheres de chocolate branco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- raspas de 2 limões sicilianos
- para enfeitar: bolinhas de pimenta rosa

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, as raspas de chocolate branco e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 10 minutos).
Apague o fogo, junte as raspas de limão e misture bem para liberar o óleo essencial da casca, responsável por aromatizar os brigadeiros.
Transfira para um recipiente untado com manteiga. Quando esfriar, unte as mãos com manteiga e faça bolinhas. Cubra com raspas de chocolate branco e coloque uma bolinha de pimenta-rosa de enfeite.