Bolo fit de abobrinha

Ingredientes:

• 1 abobrinha italiana média picada;
• 3 ovos;
• 2 xícaras de chá de açúcar de coco ou xilitol;
• 1 xícara de chá de óleo de coco;
• 3 xícaras de chá de farinha integral ou farinha de aveia
  ;
• 1 colher de sopa de canela em pó;
• Essência de baunilha;
• 2 colheres de sopa de fermento em pó;

Modo de preparo:

Bata no liquidificador, o óleo de coco, os ovos, o açúcar e a abobrinha. Em uma tigela a parte misture a farinha e a canela, coloque a massa bata aos poucos, em seguida acrescente a essência de baunilha, incorpore bem a mistura, adicione o fermento e misture mais um pouco. Despeje em forma untada com óleo de coco e farinha, despeje a massa e coloque no forno por aproximadamente 30 minutos ou até espetar um garfo e ele sair limpo, você pode enfeitar com coco ralado.

Bolinho de mandioca com carne seca assado.

Ingredientes:
300 Grama(s) de carne-seca
500 Grama(s) de mandioca sem casca
100 Grama(s) de maionese (Preferencia HELLMANN’S)
1 Unidade(s) de ovo
1 Colher(es) de chá de sal

Para untar
óleo a gosto

Modo de Preparo:

1. Na véspera, coloque a carne-seca em uma tigela e cubra com água para dessalgar.
2. Troque a água por 3 vezes.
3. Coloque a carne-seca em uma panela, cubra com água e cozinhe por 10 minutos.
4. Espere amornar e desfie.
5. Reserve.
6. Cozinhe a mandioca em água até ficar macia.
7. Escorra e amasse com o garfo ou passe por um espremedor de batata.
8. Preaqueça o forno na temperatura média (180ºC).
9. Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm).
10. Reserve.
11. Em uma tigela grande, coloque o purê de mandioca e
acrescente a maionese HELLMANN’S, o ovo, o sal e a carne-seca desfiada.
12. Com o auxílio de 2 colheres (sopa), modele os bolinhos e coloque-os na assadeira reservada.
13. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourarem levemente.

Bolinho caipira.

Ingredientes

1/2 kg de farinha de milho amarela
1 1/2 l de água
2 tabletes de caldo de carne
4 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de farinha de mandioca

Recheio
1/2 kg de carne moída (pode ser Patinho)
Cebola picada, alho amassado
Salsinha e cebolinha picadas
Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Numa vasilha junte as farinhas, e vá misture-as e desmanchando os farelos, adicione o óleo e reserve.
Ferva a água com o caldo de carne.
Derrame sobre a farinha aos poucos e misture bem, mexendo sempre até que a massa fique homogênea.

Recheio
Misture todos os ingredientes e utilize a carne bem temperada e crua, sem refogar para não ficar seco.
Separe uma pequena porção da massa, e achate-a na palma da mão
Coloque dentro um pouco do recheio (carne temperada crua) e feche com a própria massa dando o formato de um bolinho compridinho.
Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo não muito quente e escorra-os em papel absorvente.

Bolinho de frango (Igual ao de Boteco).

Ingredientes para a massa:
5 = batatas médias (cozidas e amassadas)
1kg = de farinha de milho
4 = colheres (de sopa) de polvilho azedo
cheiro verde (a gosto)
3 = litros de caldo de frango (água usada para cozinhar o peito do frango, com cheiro verde, manjericão, cebola, alho, sal)

Ingredientes para o recheio:
1 = quilo de peito de frango (cozido e desfiado)
1 = cebola (cortada em cubos)
cheiro verde (a gosto)
4 = dentes de alho (amassados)
1 = colher ou 3 tabletes de caldo de frango
1 = xícara de molho de tomate

Modo de preparo: Massa

Misture numa vasilha a farinha de milho, o cheiro verde, a batata e o polvilho. Acrescente o caldo de frango ainda quente. Mexa bem.O ponto da massa é quando ela começa a se soltar da colher e da vasilha. Deixe esfriar e prepare o recheio.

Modo de preparo: Recheio

Refogue a cebola e o alho em óleo. Coloque o molho de tomate, o cheiro verde e o frango desfiado. Passe óleo nas mãos e modele a massa, recheie e feche o bolinho. Aí é só fritar.

Bolinho de cenoura com folhas.

Procurando uma versão mais leve de aperitivo? Então aposte no bolinho de cenoura com folhas, feito com as suas escolhas favoritas.

Ingredientes:

· 2 cenouras médias raladas
· 2 ramos de folhas de cenoura picados
· 1 envelope de caldo de legumes
· 1/2 cebola picada
· 2 ovos
· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de fermento em pó
· 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
· Pimenta-do-reino a gosto
· Óleo para fritar

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture a cenoura ralada, as folhas, o caldo de legumes, a cebola, os ovos ligeiramente batidos, a farinha de trigo, o fermento, o queijo e a pimenta. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo e frite colheradas da massa. Com uma escumadeira, retire os bolinhos, escorra sobre papel toalha e sirva em seguida.