O filho entrou na escola e você não sabe o que colocar na lancheira? Você não é a única a ter essa dúvida. A escola do meu filho oferece todas as refeições. Mas quando estava pesquisando colégios, me deparei com vários em que seria necessário enviar o lanche da tarde.
Entre as dúvidas que habitam a mente de uma mãe estão desde o que mandar e como levar, além da preocupação com qualidade e durabilidade do alimento.
Rosana Perin, nutricionista do
Movimento Comer Bem é Tudo de Bom, diz que os pais precisam lembrar que o lanche serve para repor a energia do filho no intervalo das aulas. Por isso, a lancheira precisa ter alimentos que forneçam energia, como biscoitos, bolos caseiros, pães. “
Prefira as versões com farinhas integrais”, diz ela.
Ela também recomenda que as lancheiras contenham uma porção de frutas e um líquido, como suco, leite ou iogurte.
Para a nutricionista, as crianças, principalmente as menorzinhas, não devem comer nas cantinas escolares. Para eles, é sempre melhor levar o lanche de casa. Já a nutricionista Suzy Graff, da Nutrikds, diz que as escolas e cantinas hoje já estão mais preocupadas com a qualidade dos alimentos que servem para as crianças.
Fabiolla Duarte, do
Colher de Pau – Introdução de Alimentos Sólidos para Bebês, diz que a lancheira saudável precisa ser simples.
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Mas não vai dar certo se em casa a alimentação não for saudável. A lancheira é só uma continuação da mesa familiar.”
Rosana Perin também compartilha desse pensamento. “
A alimentação da criança é reflexo do que os pais comem em casa. Não adianta pedir para o filho não tomar refrigerante se você continuar bebendo.”
Fabiolla sugere que os pais incluam frutas secas, castanhas e sementes cruas e torradas na lancheira. Outra dica é colocar cenouras cruas ou cozidas em palitos na lancheira.
Para os sucos, ela sugere a substituição da água por água de coco e a utilização de garrafas térmicas.
Conservação
Uma das minhas preocupações é com a conservação dos alimentos, principalmente porque tivemos dias muito quentes nos últimos meses.
Tanto Fabiolla quanto Rosana sugerem a utilização de lancheiras térmicas para ajudar a conservar o alimento por mais tempo. “
Eu uso lancheira térmicas quando saio longas horas com meu filho. Uso gelinhos se o conteúdo é frio e se for quente ou temperatura ambiente, eu uso umeboshi" (ameixa japonesa em conserva altamente alcalina), afirma Fabiolla.
Para o transporte de bebidas, elas recomendam garrafas térmicas. Apesar das críticas à qualidade nutricional desse tipo de bebida, Rosana admite que os sucos e leites de caixinha são fáceis para transportar, além de não correrem o risco de azedar ao longo do dia.
O Movimento Comer Bem também alerta para o material da lancheira, que deve ser de fácil para permitir uma higienização diária.
Outro cuidado é com a forma de embalar os lanches. Os alimentos nunca devem ter contato direto com a lancheira. Devem ficar dentro de potes ou enrolados em papel filme, alumínio ou mesmo em guardanapos.
Como incentivar a criança a comer comidas saudáveis?
Fabiolla diz que não acredita em estratégias para deixar a comida mais atraente para a criança. “Comida atraente é aquela que a criança come em casa. É a comida que se come na companhia de quem se ama.”
Para Fabiolla, a criança vai gostar da comida da lancheira se souber que foi feita pela mãe ou seu cuidador.
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Crianças costumam gostar de pegar na mão comidas em formatos geométricos, como retângulos, quadrados, triângulos, círculos, pequenos, grandes, médios. E coloridos. A lancheira deve ser colorida e divertida.”, afirma ela.
Dicas de recheios saudáveis para sanduíches
Rosana diz que os pais devem tomar cuidado com o uso de requeijão e maionese nos lanches, pois podem estragar. Uma boa substituição é a pasta de ricota.
Fabiolla fez uma lista de sugestões de recheios para a montagem de sanduíches saudáveis.
Aqui vai a lista dela:
Ricota com iogurte e zatar;
Tahine com missô;
Pasta de amendoim com missô;
Patê de cenoura com azeite e sal;
Patê de tofu com cebolinha refogada ou nirá refogado;
Antepasto de abobrinha com alecrim ou orégano;
Patê de abóbora japonesa com missô;
Tahine ou pasta de amendoim com frutas secas levemente cozidas.
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