Tortinha frita de banana.

Vai ser praticamente impossível resistir ao aroma e recheio cremoso da tortinha frita de banana!

Ingredientes 

. 4 bananas em rodelas
. 3 colheres (sopa) de açúcar
. ½ colher (sopa) de suco de limão
. 1 pitada de noz-moscada ralada
. 1 colher (chá) de amido de milho
. 1 colher (sopa) de água
. 1 rolo de massa de pastel com 500 g
. 1 clara
. Açúcar e canela a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Leve ao fogo a banana com o açúcar, o suco e a noz-moscada. Misture bem e cozinhe por cinco minutos, em fogo baixo. Misture o amido com a água e junte à banana, mexendo até engrossar. Deixe esfriar. Abra a massa em uma superfície de trabalho e corte em retângulos de 15 x 10 cm.

Distribua o doce entre eles. Pincele a massa com a clara e dobre, fechando bem as beiradas. Se quiser, feche com a ponta de um garfo. Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra sobre papel-toalha. Passe em açúcar com canela e sirva com sorvete.

Espetinho crocante de batata.

Delícia de espetinho...

Ingredientes

12 batatas-bolinhas
100 grs de queijo prato ou reino cortado em 12 cubos
½ de farinha de rosca
1 ovo ligeiramente batido
óleo para fritura

Modo de preparo

Lavar e cozinhar as batatas sem descascar, até que estejam cozidas, mas ainda firmes. Em espetinhos pequenos colocar alternadamente uma batatinha e um cubinho de queijo. Passar os espetos primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca. Fritar em óleo quente até que dourem. Deixar escorrer sobre papel absorvente. Servir como aperitivo.

Dica:
sirva acompanhado de 1 xícara (chá) de maionese misturada com ½ xícara (chá) de azeitonas picadas.

2 opções de frango com presunto escolha sua receita

Receita 1

Filé de frango recheado com presunto e queijo

INGREDIENTES

10 filés de frango
5 fatias de queijo
5 fatias de presunto
Ovos, farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Tempere os filés de frango a gosto
Bata o ovo em um prato e reserve
Coloque a farinha de trigo e a de rosca em outro prato também
Pegue um filé, coloque uma fatia de queijo e uma de presunto
Depois adicione outro filé por cima fazendo um sanduíche, ou uma conchinha
Passe a farinha de trigo de modo que grude os filés um no outro
Passe no ovo e por último na farinha de rosca
Faça da mesma maneira com os outros filés
Coloque óleo em uma frigideira para fritar bifes
Quando estiver quente coloque os filés recheados e frite - os

Receita 2

Rolinho de frango com presunto, queijo e ervas

Ingredientes:

. 1 peito de frango (cerca de 550 g)
. Sal e pimenta a gosto
. 1 dente de alho picado
. 160 g de presunto
. 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 1 e ½ colher (sopa) de ervas picadas (salsinha, cebolinha, manjericão)
. 4 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

Abra o peito de frango formando quatro filés. Sobre duas folhas de filme plástico, bata com um batedor de carne, afinando os filés. Tempere-os com o sal, a pimenta e o alho picado. Sobre cada filé, coloque 2 fatias de presunto, polvilhe o parmesão ralado, as ervas e enrole, fechando com um palito. Coloque os rolinhos em um refratário untado, cubra-os com pedacinhos de manteiga e leve ao forno por 25 minutos, coberto com papel-alumínio. Retire o papel, deixe dourar por aproximadamente 15 minutos e sirva.

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Bolinha de Queijo com 3 ingredientes

Ingredientes
100 g de polvilho doce (1 xícara de chá rasa)
3 ovos
500 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso ou queijo meia cura (4 ½ xícaras de chá)
sal a gosto

Modo de preparo

1º) Em uma tigela, misture 100 g de polvilho doce com 3 ovos até formar uma mistura homogênea. Adicione 500 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso (ou meia cura) e sal a gosto e misture novamente. Leve para geladeira por +/- 2 horas.

2º) Com as mãos, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas. Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida. Se quiser, congele as bolinhas e frite só na hora de servir.

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Sushi Brasileiro

Ingredientes

02 kg de file de frango
01 ovo
01 xícara de farinha de trigo
200 ml de água com gás gelada
04 xícaras de arroz cozido e temperado para sushi
couve
vagem e cenoura (cozidas al dente)
gergelim claro

Modo de preparo

Passe o frango passado pelo processador, tempere com pouquissimo sal e pimenta a gosto;

Coloque o frango sobre um plastico, coloque outro plastico por cima e estique com um rolo pra macarrão ate que se possa preparar os sushis.Coloque então o arroz,a couve, a vagem e a cenoura e enrole os sushis de forma que os lados também fiquem tampados com a massa de frango. Leve ao congelador os sushis envolvidos em um filme plastico por 30 minutos.

Prepare então a massa : Bata no liquidificador o ovo, a farinha e a água gelada.

Passe os rolos de sushi nesta massa e em seguida no gergelim.

Frite em óleo quente. Escorra muito bem e só depois corte os sushis.

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Bife à parmegiana

Ingredientes:

Molho: 

1 1/2 xícara (chá) de molho de tomate caseiro (use sua receita preferida)


Bifes: 

· 6 bifes de coxão mole
· 2 dentes de alho
· 1colher (chá) de sal picados
· 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
· 2 ovos batidos
· 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
· 100 g de queijo mussarela em fatias

Modo de preparo:

Aqueça o forno. Tempere os bifes com o alho e sal. Passe-os na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca, envolvendo-os bem. Aqueça bastante óleo em fogo alto. Friteos, aos poucos, por dois minutos de cada lado ou até dourarem por igual. Escorra sobre papel toalha. Num refratário, espalhe um puco do molho de tomate. Ponha os bifes lado a lado e cubra com as fatias de mussarela. Regue com o molho restante e asse por 10 minutos ou até o queijo derreter. Se quiser, polvilhe com parmesão.

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Frango de Capote

Ingredientes:

2 peitos de frango desossados (500 g aproximadamente)

Suco de um limão

Sal a gosto

3 dentes de alho amassados

Pimenta dedo-de-moça a gosto

1 colher (chá) de glutamato monossódico

2 colheres (sopa) de salsinha picada

2 colheres (sopa) de manjericão picado

2 colheres (sopa) de azeite para refogar o frango

Para empanar:

2 ovos batido

6 colheres (sopa) de cachaça

2 colheres (sopa) de água

2 colheres (sopa) de amido de milho

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

6 colheres (sopa) de queijo ralado fino

2 colheres (chá) de fermento pó

Óleo para fritar

Modo de preparo:

Corte o peito de frango em cubos de 2 cm x 2 cm e passe o suco de limão. Tempere com sal, alho, pimenta, glutamato, salsinha e manjericão. Deixe descansar por, no mínimo, 1h. Depois, refogue por uns 10 min. Reserve.

Para empanar:

Numa vasilha, misture o ovo, a cachaça e a água. Depois, acrescente o amido de milho, a farinha de trigo, o queijo ralado e o fermento em pó (fica com uma consistência de massa firme). Junte os pedaços de frango em porções (5 pedaços de cada vez) e misture bem.

Frite o frango em óleo não muito quente aos poucos. Deixe dourar de todos os lados. Retire da frigideira com uma escumadeira e deixe sobre papel-toalha.

Sirva com molho de sua preferência. Sugestões: tártaro, pimenta, rosé, mostarda, iogurte, shoyu (molho de soja), catchup, limão.

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Banana à milanesa

Ingredientes

3 bananas cortadas ao meio ( usei banana prata )

1 ovo batido com 1 pitada de sal

1/2 xicara de chá de amido de milho

1/2 xicara de chá de farinha de rosca

Modo de preparo

Passar as bananas no amido de milho, no ovo batido e na farinha de rosca

Fritar em óleo bem quente

Escorrer em papel absorvente

Servir em seguida.

Rabanada light

Ingredientes

3 ovos

1/2 xícara (chá) de leite desnatado

12 fatias de pão amanhecido

óleo de milho para fritar

3 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (chá) de canela em pó.

Modo de Fazer

Bata bem os ovos, junte o leite e bata um pouco mais. Passe as fatias de pão nessa mistura e frite aos poucos no óleo quente. Escorra-as bem em papel absorvente e passe para uma travessa.

Polvilhe com açúcar e canela e sirva.

Rendimento: 12 fatias.

Que tal um salgado?

Ingredientes

Massa

- 3 copos (tipo requeijão) de água

- 150g de margarina ou manteiga

- 3 tabletes de caldo de galinha

- 3 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo

- l ovo

- farinha de rosca

- clara com sal e água

Croquete de mortadela

- 500g de mortadela moída

- cheiro verde ou salsinha a gosto picada

Risoles de queijo

- 300g a 400g de mussarela ralada

- orégano a gosto

-

Coxinha de frango cremosa

- l kg de peito de frango temperado com cebola, alho, sal

Massa

Levar ao fogo a água, a margarina ou a manteiga e o caldo de galinha.

Quando tiver fervendo adicionar a farinha peneirada e mexer até soltar

do fundo da panela. Acrescentar os ovos até obter uma massa

homogênea. Deixar esfriar.

Croquete de mortadela

Moer a mortadela, temperar com a salsinha ou o cheiro verde. Misturar

à massa, passar pelos ovos e pela farinha e fritar.

Risoles de queijo

Abrir a massa, cortar em formato de risoles, rechear com mussarela e

orégano. Passar no ovo e na farinha e fritar.

Coxinha de frango cremosa

Cozinhar o peito de frango e temperar. Abrir a massa, rechear com o

frango.

Modele  as coxinhas e frite.

Bolinho de Arroz de liquidificador

Ingredientes

- 2 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
- 1/2 xícara(s) (chá) de leite
- 2 unidade(s) de ovo
- 2 colher(es) (sopa) de Queijo Ralado
- 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- quanto baste de cheiro-verde
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 1/2 colher(es) (chá) de glutamato monossódico

Modo de preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes para o bolinho de arroz reservando a farinha de trigo. Despeje em um recipiente e acrescente a farinha faça as bolinhas e frite em óleo quente.