Torta Mousse de laranja.

Ingredientes
• 2 xícaras de creme de leite (500 ml)
• 1 ¼ xícaras de suco de laranja (310 ml)
• 3 colher de chá de essência de laranja
• 3 gotas de corante alimentar amarelo
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de gelatina (7 g) em ¼ hidrato (60 ml) copo de água fria e derreta em banho-maria
• Segmentos alaranjados, pele para decorar

Preparação:
1. Misture o creme com suco de laranja, açúcar, essência de laranja, cor e gradualmente adicione a gelatina previamente hidratada e derretida.

2. Coloque um pouco da mistura em anéis individuais ou se preferir nos vidros. Leve à geladeira por 1 hora ou até que esteja completamente firme.

3. Desmolde e coloque decorando com gomos de laranja.

Mousse de banana light.

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado diet
1 lata de creme de leite light
3 bananas cortadas em rodelas
1 envelope de gelatina incolor
50g de mel de agave

MODO DE PREPARO

Cozinhe as bananas em água até ficarem bem macias, deixe esfriar. Bata com um pouco da água da cocção para obter um purê. Dilua a gelatina seguindo a orientação do fabricante. Misture todos os ingredientes, exceto o mel de agave, e emulsione. Leve para gelar por aproximadamente 2 horas. Coloque o mel de agave por cima depois de pronto e decore com rodelas de banana.

Musse de groselha.

Ingredientes

. 1 pacote de gelatina vermelha sem sabor
. 4 colheres (sopa) de água quente
. 1 e1/2 xícara (chá) de groselha
. 1 lata de creme de leite com o soro
. 2 claras batidas em neve firme
. Cerejas frescas ou em calda para decorar

Modo de preparo

Dissolva a gelatina na água quente. No liquidificador, bata a groselha, o creme de leite e a gelatina. Adicione as claras em neve e misture delicadamente. Despeje em taças e leve à geladeira por 3 horas. Decore com as cerejas.

Dica: Consuma a musse no mesmo dia em que for preparada.

Mousse de bombom de morango.

Imagem meramente ilustrativa

Ingredientes
500 g de chocolate meio amargo
1 latinha de creme de leite
1 ou 2 colheres de conhaque (vai de sua preferência)
2 latinhas de leite condensado
2 gemas
2 colheres de manteiga com sal (para quebrar o doce)
Morangos

Modo de preparo:
Lave bem os morangos e reserve
Derreta o chocolate em banho-maria, coloque a latinha de creme de leite (não precisa tirar o soro)
Acrescente o conhaque, é para dar um gostinho de trufa
Se você não gostar de conhaque, pode deixar sem
Espere esfriar, só assim você poderá montar o doce
Em outra panela coloque a manteiga, o leite condensado e as gemas, para não criar grominhos, misture tudo e coloque em fogo baixo por uns 8 minutos, até ficar bem consistente
Deixe esfriar
Se você for comer o doce em até 2 dias, corte os morangos em pedaços
Fica legal colocar pequenos morangos, retire as folhas mas deixe o cabinho, para não solar água, como se você tivesse cortado eles
Quando tudo estiver frio, coloque em um refratário o doce, jogue os morangos por cima e dê uma apertadinha, para ele entrar no doce
Se colocar os morangos com o doce quente, ele vai cozinhar e murchar
Jogue o chocolate por cima e espalhe bem
Para sua mousse ficar diferente, rale o chocolate Bis e jogue por cima, ou enfeite com morangos

Musse de beterraba.

Como acompanhamento, o musse de beterraba é uma ótima opção. Apesar de confundir, o musse é salgado!

Ingredientes:

· 1 envelope de gelatina em pó branca sem sabor
· 3 xícaras (chá) de água
· 1 xícara (chá) de leite
· 3 beterrabas cozidas e descascadas
· 1 xícara (chá) de caldo de legumes
· 1 colher (sopa) de mostarda
· 1 colher (sopa) de suco de limão
· Sal a gosto

Pesto de Agrião: 
· 2 dentes de alho
· 4 colheres (sopa) de azeite
· 2 xícaras (chá) de folhas de agrião
· 2 fatias de pão de forma quebradas
· 1/4 de xícara (chá) de caldo de galinha ou legumes

Acessório:
· Forma redonda de 22 cm de diâmetro (preferencia de silicone)

Modo de preparo:

Polvilhe a gelatina sobre a água, deixe hidratar por 5 minutos e leve ao fogo médio, em banho-maria, até dissolver. Reserve. No liquidificador, bata o leite com duas beterrabas cortadas em pedaços. Passe numa peneira. Coloque numa tigela, junte o caldo, a mostarda, o suco e a gelatina. Misture, leve à geladeira e deixe engrossar até ficar com consistência de clara crua. Junte uma beterraba picada e coloque na forma. Leve à geladeira até ficar firme.

Pesto de Agrião: 
Numa frigideira, doure o alho no azeite e acrescente o agrião. Retire do fogo e bata no liquificador com o pão e o caldo até formar um creme. Sirva com a musse.

Torta-musse de limão e merengue.

Para os dias quentes, aposte na torta-musse de limão e merengue uma deliciosa combinação de duas sobremesas imperdíveis.

Ingredientes

Merengue: 
· 3/4 de xícara (chá) de açúcar
· 3 gemas
· 1 colher (café) de mel
· 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
· 3 claras.

Musse: 
· 200g de chocolate branco picado
· 1 lata de creme de leite sem soro
· 1 lata de leite condensado
· 1/2 xícara (chá) de suco de limão
· 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor
· 3 colheres (sopa) de água
· 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
· 3 claras batidas em neve

Modo de preparo

Na batedeira, bata 1/2 xícara (chá) de açúcar, as gemas e o mel até formar um creme fofo. Misture a farinha. Bata as claras com o restante do açúcar até formar picos firmes e envolva delicadamente na mistura anterior. Coloque em um saco de confeitar e faça dois discos de 24cm de diâmetro sobre papel manteiga. Asse no forno preaquecido a 180ºC durante 12 minutos. Deixe esfriar e retire o papel manteiga dos merengues. MUSSE: Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.  No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão, durante 8 minutos aproximadamente sem parar ou até formar um creme grosso. Misture no chocolate derretido com o creme de leite, a gelatina hidratada na água e dissolvida, as raspas de limão e as claras em neve. Em um aro alto, untado com óleo e polvilhado açúcar, coloque um disco de merengue, metade da musse e leve a geladeira por 5 minutos ou até começar a endurecer. Coloque o segundo disco e o restante da musse. Cubra e leve a geladeira no mínimo 6 horas ou até firmar bem. Na hora de servir, desenforme e decore com raspas de casca de limão.

Dicas: Para fazer os merengues, corte discos de papel manteiga e coloque sobre uma assadeira untada com margarina.

Musse de chocolate light.

Se der vontade de comer chocolate, não se preocupe: o musse pode ser feito usando cacau em pó e cream cheese light. São apenas 195 calorias!

Ingredientes

. 1 xícara (chá) de leite desnatado
. 1 colher (sopa) de farinha de aveia
. 2 gemas
. 1 colher (sobremesa) de adoçante culinário
. 2 colheres (sopa) de cacau em pó
. Gotas de essência de baunilha
. 1 barra pequena (50 g) de chocolate ao leite diet
. 2 colheres (sobremesa) de cream cheese light
. Frutas vermelhas para decorar

Modo de preparo

Em uma panela antiaderente, coloque o leite, a aveia, as gemas, o adoçante e o cacau. Mexa bem e leve em fogo baixo (140 °C a 150 °C), mexendo até engrossar. Passe para uma travessa refratária, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 2 horas. À parte, corte o chocolate diet em pedaços pequenos e leve ao micro-ondas para derreter em potência média por 10 segundos. Misture com o cream cheese, mexendo até formar um creme homogêneo, e junte ao outro creme de chocolate. Distribua em quatro taças e deixe gelar por 1 hora. Decore com as frutas vermelhas.

Bolo com três musses. #MuitoGostoso

Prepare-se para a gula: esta receita de bolo traz três musses: chocolate, café e chocolate branco. Para decorar, raspas de chocolate na cobertura. É mesmo uma delícia!

Ingredientes

. 1 pão de ló redondo de 23 cm
. 6 ovos
. 1 1/2 lata de creme de leite
. 250 g de chocolate ao leite picado
. 1 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
. 3 colheres (sopa) de café preto forte
. 250 g de chocolate meio amargo picado
. 250 g de chocolate branco picado
. Raspas de chocolate

Modo de preparo

1. Corte o pão de ló em 3 camadas iguais e coloque uma delas em uma forma de fundo removível forrada com papel-alumínio.

2. Separe as gemas e as claras dos ovos. Reserve as claras e descarte as gemas.

3. Para a musse de chocolate amargo, aqueça 1/2 lata de creme de leite numa panela.

4. Coloque o chocolate amargo picado e mexa até derreter.

5. Em seguida, adicione 1/2 envelope de gelatina, 2 claras batidas em neve e misture bem.

6. Leve à geladeira até endurecer.

7. Para a musse de café, aqueça 1/2 lata de creme de leite em uma panela e acrescente o chocolate ao leite e o café. Mexa bem.

8. Em seguida, adicione 1/2 envelope de gelatina, 2 claras batidas em neve e misture bem.

9. Leve à geladeira até endurecer.

10. Para a musse de chocolate branco, aqueça 1/2 lata de creme de leite numa panela. Coloque o chocolate branco e mexa até derreter.

11. Em seguida, adicione 1/2 envelope de gelatina, 2 claras batidas em neve e misture bem.

12. Leve à geladeira até endurecer.

13. Para a montagem, forre com papel-alumínio uma forma do mesmo diâmetro que o pão de ló.

14. Coloque uma camada dele e espalhe a musse de chocolate.

15. Em seguida, acrescente uma segunda camada de pão de ló e cubra com a musse de café.

16. Depois, coloque a terceira camada de pão de ló.

17. Cubra o bolo com a musse de chocolate branco e leve à geladeira por 3 horas.

18. Desenforme e decore com raspas de chocolate.

Dica: se quiser, substitua a musse de café por outra do sabor de sua preferência, como morango.

Bolo gelado de mousse de chocolate.

Experimente o bolo gelado de mousse de chocolate. Você não vai se arrepender!

Ingredientes:

Massa:
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Musse:
• 4 claras
• 1 Kg de chocolate ao leite derretido
• 1 xícara (chá) de rum
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

Calda:
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de licor de cacau

Modo de preparo:

Massa: Bata as claras em neve e acrescente as gemas, uma a uma. Continue batendo, junte o açúcar, o leite, a farinha e o fermento. Coloque em duas fôrmas de 25 cm de diâmetro, untadas e enfarinhadas, e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos. Reserve.

Musse: Em uma tigela, coloque o chocolate derretido, o rum, o creme de leite fresco e misture até formar um creme. Acrescente as claras em neve, misture delicadamente e leve à geladeira por 1 hora.

Calda: Misture os ingredientes e reserve.

Montagem: Corte os bolos ao meio. Em um aro próprio para montagem de bolo, untado com óleo e polvilhado com açúcar, coloque o primeiro disco, regue com a calda e recheie com parte da musse. Por cima, coloque outro disco e repita a operação, até finalizar. Cubra com a musse restante, decore e leve à geladeira.

Delicia, delicia, delicia! Mousse de maracujá com gengibre.

Ingredientes 

. 1 xícara de leite condensado
. 1 xícara de suco de maracujá
. 3 colheres (sopa) de gengibre ralado
. 2 xícaras de creme de leite fresco
. 100 g de chocolate meio amargo picado
. 2 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de maracujá e gengibre ralado. Reserve. Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes.

Junte à mistura de maracujá. Reserve. Em um refratário pequeno, leve o chocolate e o leite ao fogo, em banho-maria, até o chocolate derreter.

Transfira para um saco de confeitar de bico liso fino e decore a musse. Leve para gelar por quatro horas.

Mousse de leite condensado.

Ingredientes

· 1 envelopes de gelatina em pó sem sabor
· 3 colheres (sopa) de água
· 2 latas de leite condensado
· 1 lata de creme de leite
· Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo

Hidrate a gelatina na água e derreta em dissolva em banho-maria. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e misture a gelatina. Distribua em taças individuais. Leve para gelar e na hora de servir, decore com as raspas de chocolate.

Dica: Experimente servir acompanhado de frutas picadas.

Mousse de Choquito.

Uma perdição de sabor!

Ingredientes

.3 gemas
.5 colheres (sopa) de açúcar
.5 colheres (sopa) de manteiga
.5 colheres (sopa) de chocolate em pó
.3 claras batidas em neve
.4 chocolates Chokito picados

Modo de preparo

Na batedeira bata durante 5 minutos as gemas, o açúcar e a manteiga. Acrescente o chocolate em pó e continue batendo até formar um creme espesso. Misture as claras em neve e o chocolate picado. Distribua em taças e leve para gelar. Decore com Chokito picado.

Dica:
Chokito é um chocolate com flocos de arroz encontrado em supermercado.

PERFEITO! Mousse de Chocolate Branco.

Ingredientes
6 ovos
4 colheres (sopa) de água
500 g de chocolate picado ou em gotas
250 g de creme de leite (de caixinha)

Modo de preparo
1. Numa tigela bem grande, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite e reserve.

2. Quando o creme esfriar um pouco, na batedeira, bata as gemas com a água, até formar uma gemada bem pálida. Junte ao chocolate e misture bem. (Se o chocolate estiver muito quente vai cozinhar as gemas!)

3. Lave e seque a tigela e a pá da batedeira. Bata as claras em neve com uma pitadinha de sal.

4. Incorpore 1/3 das claras ao creme de chocolate e misture com um batedor de arame. O restante, misture com um espátula delicadamente, em movimentos circulares de baixo para cima.

5. Distribua a musse em tigelinhas individuais ou coloque numa única, grande, e deixe firmar na geladeira por no mínimo 2 horas, antes de servir.

Mousse de Kit Kat.

Se existe uma coisa boa nesse mundo isso se chama Mousse de Kit Kat. Você só precisa de 4 ingredientes e alguns minutinhos . Essa receita vai fazer de você um cookstar! Acredite e corra para a cozinha!

Ingredientes:
1 barra de chocolate meio amargo (200g)
3 barras de kit kat (150g)
3 claras
1 caixa de creme de leite (200g)

Preparo:
1- Derreta a barra de chocolate no micro-ondas. Deixe esquentar por 30 segundos, mexa e repita o processo até ficar completamente derretido.
2- Misture o chocolate derretido com o creme de leite.
3- Bata as claras em neve. O ponto certo é quando elas estão bem firmes e ficam presas ao garfo ou ao fuê.
4- Misture as claras em neve ao chocolate com creme de leite. Faça movimentos circulares do centro para fora, debaixo para cima. Isso ajuda a deixar a massa bem aerada.
5- Corte as barras de Kit Kat em pedaços e misture na massa.
6- Coloque em potinhos e leve à geladeira até ficar consistente.
Rende 4 porções.

VIA

Suculento Bolo Mousse.

Massa
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara achocolatado em pó
½ xícara de óleo
3 xícaras farinha de trigo
1 xícara de água morna
1 colher (sopa) fermento

Mousse
200gr chocolate meio amargo
100gr manteiga
3 ovos
1 caixa de creme de leite
3 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo
Primeiro prepare o mousse e depois a massa do bolo para o mousse ficar bem firme.

Mousse
Bata as claras em neve, depois bata as gemas com o açúcar, derreta o chocolate em banho maria junto com a manteiga, chocolate derretido misture as gemas batidas com o chocolate sem parar de mexer, espere esfriar um pouco e acrescente o creme de leite, misture bem eles e depois envolva a clara em neve, leve para o congelador.

Massa
Em uma tigela bata os ovos (não usei batedeira),misture o açúcar, depois o achocolatado, o óleo, sempre misturando cada ingrediente por vez, depois as 3 xícaras farinha de farinha de trigo uma de cada vez, acrescente a água fervida e por ultimo o fermento. Unte uma forma e leve para assar por uma hora em média, forno em 180graus.

Montagem
Corte o bolo ao meio e coloque metade do mousse sobre ele, coloque a outra metade do bolo por cima e cubra com o restante do mousse, decore com raspas de chocolate e leve para geladeira. Sirva ele gelado.

VIA