Ingredientes
2 dúzias e 1/2 de cascas sem a película branca
3 xícaras chá de açúcar
1 xícara e 1/2 de chá de água
Modo de preparo:
Colocar a água e o açúcar até ferver uma calda grossa em ponto de fio, sem mexer
Colocar as cascas e ir mexendo, sem pele
Depois que espumar e a calda estiver grossa de novo tirar do fogo, jogar as cascas sobre um mármore frio e ir abrindo com a espátula até cristalizar
Obs: Abrir as cascas quer dizer ficar mexendo as cascas até açucarar
Deixar de um dia para o outro até ficar durinha
Nenhum comentário:
Postar um comentário