Para os vegetarianos, a boa opção do jantar é o hambúrguer de soja, feito com arroz e cenoura.
Ingredientes
. 1 1/2 xícara (chá) de proteína de soja texturizada
. 3 xícaras (chá) de água quente
. 3 xícaras (chá) de arroz cozido
. 1 cebola picada
. 1 cenoura pequena ralada
. Salsa, sal e pimenta a gosto
. 1 clara
. Farinha de rosca para empanar
Modo de preparo
Hidrate a proteína de soja na água e deixe descansar por 15 minutos. Escorra e esprema. Acrescente o arroz, a cebola, a cenoura, a salsa, o sal e a pimenta. Amasse bem e molde os hambúrgueres. Passe na clara e na farinha de rosca. Deixe na geladeira durante uma hora. Frite em óleo quente até dourar dos dois lados. Escorra e sirva a seguir.
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