2 e 1/2 xíc. (chá) de açúcar
l e 1/4 de xíc. (chá) de água
100 g de queijo-de-minas ralado
6 ovos
l colher (sopa) de manteiga
6 colher (sopa) de farinha
Prepare uma calda:
Misture o açúcar com a água e leve ao fogo baixo. Mexa até o açúcar dissolver e depois não mexa mais. Cozinhe a calda até o ponto de fio. Retire do fogo e acrescente o queijo ralado, os ovos ligeiramente batidos, a manteiga e a farinha, aos poucos. Mexa até formar uma massa líquida. Unte forminhas de empada e despeje a massa. Leve ao forno médio preaquecido até dourar ligeiramente. Desenforme morno.
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