Macarrão com manteiga, queijo e ovos.

INGREDIENTES

350 g de massa curta (variedades como tubetti, rigatone, mezze maniche e penne)
80 g de manteiga
150 g de parmesão ralado
3 ovos
Sal (quanto baste)
Salsa fresca picada

MODO DE PREPARO

Cozinhe a massa em bastante água (com sal) até ficar al dente. Em um bowl ou outra panela misture bem os ovos e 100 g do queijo. Adicione ao bowl a massa com um pouco da água do cozimento. Adicione a manteiga e misture, cozinhando em fogo bem baixo, até ficar cremoso. Cuidado para não colocar muita água, nem para talhar a mistura no fogo. Se a mistura ficar muito espessa, adicione um pouco mais de água. Finalize com o restante do queijo e a salsinha. Corrija o sal se necessário. Sirva bem quente.

Omelete Japonesa.

Ingredientes

6 ovos
2 colheres (sopa) de leite
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
50 g de recheio a gosto

Modo de preparo

1 – Bata 6 ovos com 2 colheres (sopa) de leite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
e depois peneire-os para retirar a película. Adicione 50 g de recheio a gosto e misture.

2 – Numa frigideira untada com manteiga, coloque uma porção dos ovos com uma concha e espalhe bem. Enrole metade da omelete solte-a toda da frigideira e puxe a parte enrolada da omelete para a outra lateral da frigideira. Unte novamente a frigideira, se necessário, adicione mais uma porção da mistura de ovos para juntar na borda que não está enrolada. Quando cozido enrole novamente até a metade, puxe a omelete para a lateral e coloque mais uma porção de ovos para juntar na borda que não está enrolada. Faça o mesmo procedimento até terminar a mistura de ovos. No final enrole toda a omelete e corte rolinhos de +/- 2 cm. Sirva em seguida.

Você já comeu Papo-de-anjo?

O Papo-de-Anjo é um doce típico português, assim como a maioria dos doces a base de ovos, especificamente da gema. [fonte]

Que tal uma sobremesa divina como o Papo-de-Anjo para adoçar seu almoço ou jantar?

INGREDIENTES

8 gemas grandes em temperatura ambiente
4 xícaras (chá) de açúcar (720 g)
4 xícaras (chá) de água (960 ml)
½ colher (sopa) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

Na batedeira, bata as gemas por 15 minutos ou até que fiquem bem fofas e leves. Distribua a
massa entre 20 forminhas de empada de 5 cm de diâmetro, bem untadas com manteiga. Leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 10 a 15 minutos ou até que cresçam e dourem ligeiramente.
Enquanto isso, em uma panela grande, misture o açúcar com a água e leve ao fogo alto.

Cozinhe a calda por 20 minutos ou até obter uma calda rala. Retire os papos-de-anjo do forno e deixe amornar, passe uma faca ao redor das forminhas e desenforme. Coloque os papos-de-anjo em uma tigela e banhe com a calda. Deixe esfriar e leve à geladeira até o momento de servir.