Delicioso Bolo Bem-Casado

INGREDIENTES

MASSA

• 8 ovos em temperatura ambiente
• 300 gramas de açucar (1 1/2 xicara)
• 1 colher de chá de sal
• 220 gramas de farinha (1 3/4 xicara)
• 80 gramas de amido de milho (maizena) (1/2 xícara)
• 1 colher de sopa de baunilha

RECHEIO

800 gr. de doce de leite ou 2 latas de leite condensado cozidas

COBERTURA

200 gr de açucar de confeiteiro peneirado (2 xicaras)
30 ml de água fervente (2 colheres de sopa)

MODO DE FAZER

MASSA

pré aqueça o forno a 180 graus.
forre o fundo de 2 formas de 25cm com papel manteiga. Não unte a forma.
coloque na batedeira os ovos e o açúcar.
bata por 15 min. em velocidade alta com o batedor de globo.
diminua para média e acrescente a baunilha.
peneire os ingredientes secos juntos.
retire da batedeira e vá peneirando os secos por cima, dobrando a massa com uma espátula de       baixo para cima, até  incorporar totalmente. Cuide para não mexer demais.
distribua nas formas e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
desenforme e retire o papel manteiga

CASQUINHA

misture bem o açucar com a água

MONTAGEM

coloque o bolo no prato que irá servir
espalhe o recheio e cubra com o outro bolo
espalhe a calda por cima e deixe secar por algumas horas

Suculento Bolo de Bem Casado.

Ingredientes

Massa:
4 claras em neve
1/2 xícara de chá de açúcar União (120g)
1 xícara de chá de fécula de batata (140g)
1 colher de sobremesa fermento eo pó (6g)

Recheio:
1 lata de leite condensado (395g)
1 colher (sopa) de maizena (25g)
1/2 xícara de chá de leite integral (150ml)
1 colher (sopa) rasa de manteiga sem sal (13g)

Cobertura:
4 colheres (sopa) de água fervente(60ml)
2 xícaras de cha de açúcar de confeiteiro glaçucar(230g)

Recheio:
1 lata de leite condensado(395g)

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve firme
Adicione o açúcar e as gemas e bata até homogeneizar
Junte delicadamente a fécula e o fermento sem bater, para não perder o volume
Divida a massa em 2 porções e distribua-as sobre as costas de 2 formas redondas untadas e enfarinhadas
Asse ao forno pré-aquecido até dourarem ligeiramente e deixe esfriar

Recheio:
Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 10 minutos, contados à partir da fervura
Deixe esfriar bem para abrir a lata e passe o doce para uma panela
Adicione a maizena diluída no leite e cozinhe até soltar do fundo da panela
Junte a manteiga e misture bem
Utilize morno ou frio

Cobertura:
Derrame a água sobre o glaçucar aos poucos mexendo até obter uma mistura homogênea
Empregue rapidamente

Montagem:
Acomode uma das duas partes do bolo sobre o prato, recheie e coloque a outra parte do bolo por cima cubra com o glacê deixando o escorrer naturalmente pela lateral
Deixe secar e sirva em temperatura ambiente