Ingredientes:
4 batatas grandes lavadas com casca
1 cebola média
100 g de bacon em cubinhos
2 colheres de manteiga ou margarina
1 caixa de creme de leite
Salsa e cebolinha desidratadas a gosto
Sal e azeite para temperar
Modo de preparo:
- Faça um corte longitudinal em cada batata até a metade, e fure com o garfo em volta
- Coloque em um refratário e leve ao microondas, na potência máxima, por 10 a 12 minutos
- Até que as batatas fiquem amolecidas (teste com o garfo)
- Em uma panela frite o bacon com a manteiga e depois acrescente a cebola picada grosseiramente, deixe refogar
- Quando o bacon estiver dourando e a cebola estiver amolecida, abaixe o fogo, acrescente o creme de leite, a salsinha e a cebolinha, e o sal
- Mexa até dar uma leve engrossada
- Retire as batatas já cosidas do microondas e coloque nos pratos em porções individuais, coloque uma pitada de sal sobre elas, abra delicadamente o corte do meio
- Coloque o recheio e depois acrescente o azeite por cima
- Pode completar com queijo ralado
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