Nhoque Frito.

Ingredientes

10 batatas médias
1 copo e meio de farinha de trigo
1 tempero sachê (arroz, sabores do sul ou nordeste)
1 colher de chá de sal
1 ovo
1 colher de margarina
1 copo de óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Descasque e cozinhe as batatas em água suficiente para cobri-las e 1/2 colher de chá de sal,
por 25 minutos ou até ficarem bem cozidas
Escorra a água
Em uma vasilha funda acrescente o ovo, o tempero em sache, sal e a margarina
Amasse as batatas com um garfo ou espremedor de batatas
Mexa a mistura, acrescente a farinha de trigo e misture até ficar uniforme
Em uma panela coloque a mistura e cozinhe até desgrudar do fundo da panela
Espere esfriar e faça bolinhas pequenas,
Frite no óleo quente em fogo baixo até que fiquem douradas
Acrescente o molho de sua preferência, levando ao forno somente para aquecer

Nhoque de Mandioca.

Imagem Ilustrativa.

Ingredientes
500 g de aipim (mandioca, macaxeira) cozido e espremido
1 colher de sopa de margarina
2 copos (tipo americano) de trigo
1 pitada de sal
1 ovo
1 tablete de caldo knor

Modo de preparo:

1. Misture o aipim, a margarina, o sal e ovo;
2. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, pois dependendo do ponto de cozimento do aipim não há necessidade de toda a farinha de trigo;
3. O ponto da massa é quando estiver soltando da mão;
4. Coloque para fever água, um fio de óleo e o tablete de caldo knor;
5. Enfarinhe uma superfície com farinha de trigo;
6. Separe a massa em pequenas porções;
7. Pegue cada porção e enrole-a em forma de tiras, depois faça os cortes;
8. Coloque-os aos poucos na água fervente;
9. Deixe cozinhar por 7 minutos (ou até quando eles subirem);
10. Escorra a água e sirva porções em pratos individuais acompanhadas do molho de sua preferência
11. Sugestão de molho:
12. Carne moída, milho verde, ervilha, cebola, alho, cheiro verde, pimenta do reino, extrato de tomate (pomarola) e queijo parmesão ralado