Quibe Fácil.

INGREDIENTES
500 g de trigo para kibe
500 g de carne moída (patinho de preferência)
750 ml de água fervendo
2 cebolas ralada ou bem picadinha
hortelã, pimenta-de-cheiro e sal a gosto

MODO DE PREPARO
Coloque o trigo em uma forma de bolo, para espalhar bem
Despeje a água fervendo e deixe tampado com um pano de prato por 40 minutos, (a quantidade de água tem quer ser essa, por que não precisa escorrer)
Coloque a carne moída os temperos o sal e misture bem
Enrole no formato de quibe, frite em óleo quente ou asse no forno recheando com catupiry - fica uma delícia

Quibe de Berinjela.

Ingredientes
2 xícaras de trigo para quibe
4 xícaras de água morna
2 berinjelas grandes descascadas cortadas em cubinhos
1 cebola grande picada
2 cenouras raladas
1 colher de sopa de sal
6 colheres de sopa de maizena
Margarina para untar
3 colheres de sopa de hortelã fresca picada

Modo de preparo:
Coloque o trigo em uma tigela e cubra com a água morna
Deixe de molho por 1 hora
Escorra toda a água e reserve
Em uma panela junte a berinjela com uma xícara de água
Cozinhe em fogo médio até que a berinjela esteja macia e todo o líquido tenha secado (aproximadamente 20 minutos)
Bata no liquidificador a berinjela e a cebola
Passe para uma tigela e junte o a cenoura, o sal, o hortelã, a maizena e o trigo
Misture bem
Acomode a massa na assadeira untada e leve ao forno por 30 minutos

Quibe vegetariano.

Ingredientes:
250g de trigo para quibe (conhecido em alguns lugares como Triguilho)
1 copo do bagaço de amêndoas (o que sobra da receita de leite de amêndoas VEJA AQUI)
2 cenouras raladas finas
1 copo de hortelã picada
1 cebola média cortada em cubinhos pequenos
1 limão
4 colheres de sopa de shoyu
Azeite, sal marinho e pimenta do reino para temperar

Medidas mundiais:
1 xícara (chá)  = 240ml
1 copo americano = 200ml

Modo de preparo: 
Coloque o trigo de molho em uma bacia com bastante água por aproximadamente 1 hora. Esprema o trigo com as mãos até sair a água. Acrescente o bagaço das amêndoas. Coloque a cenoura, a cebola, a hortelã e tempere com sal, shoyu, azeite, limão e pimenta do reino. Monte bolinhos em formato de quibe e coloque em um tabuleiro untado com azeite. Asse em forno a 220º C por aproximadamente 30 minutos.

Rendimento: 20 unidades
Tempo total de preparo: 15 minutos
Nível de dificuldade: fácil

Acredite! Quibe de forno com maionese.

Quibe de forno com maionese: delícia light que todos vão aprovar!

Ingredientes
. 250 g de trigo para quibe
. 500 g de carne magra moída
. 1 pacote de sopa de cebola
. Sal
. Pimenta-do-reino e hortelã picada a gosto
. 150 g de maionese light

Modo de preparo
Deixe o trigo de molho em água por 20 minutos. Escorra bem (em uma peneira ou em um guardanapo de pano) e misture com a carne. Acrescente a sopa de cebola e os temperos. Por último, adicione a maionese. Coloque para assar em uma forma untada (18 x 28 cm), em forno baixo. Asse até ficar ligeiramente dourado.

Dica: Esta receita fica ótima servida com coalhada seca, temperada com um fio de azeite, pimenta e sal.

Preparo: acima de 45 minutos
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Carne
Calorias: 277 por porção