Bolo de nozes com marshmallow.

Massa:
6 claras em neve
6 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de nozes moídas
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Manteiga e farinha de rosca para untar e enfarinhar a forma
Recheio:
2 xícaras (chá) de doce de leite
Cobertura (Marshmallow):
1 xícara (chá) de água
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
3 claras
Nozes a gosto para decorar

Modo de Preparo:
Massa: Em uma tigela, misture bem as claras em neve, as gemas, as nozes moídas e a farinha de rosca até que fique homogêneo. Acrescente o fermento em pó, misture e despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que, ao enfiar o palito, o mesmo saia limpo.
Cobertura (Marshmallow): Em uma panela, coloque a água, o açúcar e misture. Leve ao fogo baixo até que obtenha uma calda em ponto de fio. Bata as claras em neve e junte a calda aos poucos, batendo sempre, por cerca de 5 minutos.
Montagem: Desenforme o bolo, corte-o ao meio no sentido do comprimento e coloque o recheio sobre uma parte do bolo. Cubra com a outra parte do bolo e espalhe a cobertura por cima. Decore com as nozes e sirva.

Bolo mesclado com marshmallow.

O bolo mesclado além de lindo, é magnífico! Perfeito para as festas de aniversário.

Ingredientes

. 20 ovos
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 3 xícaras (chá) de açúcar
. Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
. Calda, raspas e lascas de chocolate para decorar

Modo de preparo

1. Divida as gemas e as claras de 8 ovos e reserve-as separadamente.

2. Passe por uma peneira a farinha de trigo, o chocolate e o fermento. Misture esses ingredientes e reserve.

3. Na batedeira, bata as claras até o ponto de neve. Sem desligar o aparelho, acrescente as gemas, uma a uma.

4. Depois, coloque 1 xícara (chá) de açúcar. Aos poucos, diminua a velocidade e bata por mais 2 minutos.

5. Desligue e adicione os ingredientes peneirados, misturando bem.

6. Divida a massa em 2 formas redondas de 25 cm de diâmetro untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.

7. Leve as formas ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos ou até assar.

8. Retire-as do forno e desenforme frio sobre 2 pratos.

9. Corte cada bolo ao meio com uma linha ou uma faca, se quiser um doce de 4 andares. Caso queira um bolo igual ao da foto, corte somente uma massa ao meio. Reserve.

10. Prepare o recheio e a cobertura: separe as claras e as gemas de 12 ovos. Descarte as gemas e bata as claras em neve.

11. Leve 2 xícaras (chá) de açúcar e as claras ao fogo, em banho-maria, até o açúcar desmanchar.

12. Na batedeira, bata a mistura em velocidade alta até que as claras formem picos bem firmes.

13. Recheie e cubra o bolo com o marshmallow.

14. Para criar o efeito marmorizado, acrescente calda de chocolate ao creme e, com uma espátula, faça movimentos de onda.

15. Decore com raspas e lascas de chocolate e sirva frio.