Maravilhoso Pão com creme de canela.

Ingredientes

Massa:
. 1/2 tablete de fermento biológico (15g)
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de leite morno
. 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo.

Recheio:
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
. 3/4 de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
. 1 gema
. 1 colher (sopa) de canela
. Mistura de canela e açúcar para polvilhar

Modo de preparo

Massa: em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar. Misture o leite e a farinha. Trabalhe a massa até soltar das mãos e ficar homogênea. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume. Trabalhe a massa novamente e divida em 10 porções.

Recheio: em uma panela, dissolva o amido no leite, misture o açúcar, a gema e a canela. Leve ao fogo brando mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar.

Montagem: abra cada porção de massa, formando uma tira. Em cada uma coloque uma porção de creme e enrole como um rocambole. Acomode-os em uma forma redonda, untada com margarina, preenchendo toda forma e deixando um pouco de espaço entre eles, para que cresçam. Asse no forno preaquecido a 200º até dourar. Retire do forno, polvilhe a mistura de canela e açúcar.

Dica: Sempre deixe a massa descansar em um lugar aquecido. Ela cresce mais rápido e fica mais leve.

Experimente! Bolo com cerveja e canela.

É possível misturar uma bebida com a especiaria na receita de bolo com cerveja e canela!

Ingredientes:

Massa:  
. 3/4 xícara (chá) de óleo de milho
. 4 ovos
. 1/2 xícara (chá) de cerveja
. 1/2 xícara (chá) de água
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Mesclado:
. 1 colher (sopa) de canela em pó
. 1/2 (chá) de noz-moscada ralada
. 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o óleo, os ovos, a água, a cerveja e o açúcar. Em uma tigela, coloque a farinha e o fermento, junte aos ingredientes batidos e misture.

Mesclado: em uma tigelinha, misture a canela com o açúcar e a noz-moscada. Reserve.

Montagem: em uma forma de bolo inglês com 20 x 11 cm, untada e enfarinhada ponha metade da massa, polvilhe a mistura de canela e cubra com a massa restante. Com um palito de churrasco, faça movimentos de vai e vem na massa, até o fundo da forma. Leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, por 40 minutos ou até assar e dourar. Deixe esfriar e desenforme.

Hoje tem... ... ... Bolo de canela!!

Perfumado e temperado com a especiaria, o bolo de canela acompanha bem um vinho quente.

Ingredientes:

Calda: 
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 2 xícaras (chá) de água
. 1 pedaço de 5 cm de casca de limão
. 1 pau de canela

Massa: 
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de manteiga
. 4 ovos
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
. 1/2 colher (sopa) de canela em pó

Modo de preparo:

Leve ao fogo os ingredientes da calda e deixe ferver por quatro minutos. Reserve.

Massa: Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo. Junte os ovos, um a um, batendo bem. Acrescente os ingredientes secos previamente misturados, sem bater, mexendo com uma espátula. Passe para uma forma alta de buraco no meio com 20 cm, bem untada. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 35 minutos ou até dourar. Retire do forno e solte a massa da forma, mas não desenforme o bolo. Regue com a calda e aguarde dez minutos para desenformar. Sirva frio.